導讀不像螺螄粉，里邊真的加了螺絲熬煮的高湯，這一款是沒有螺絲的啦~只是把面條做成螺絲的樣子，并且在面里加了南瓜，有蛋有素，而且色彩鮮艷，微酸爽口，帶寶寶的媽咪值....

不像螺螄粉，里邊真的加了螺絲熬煮的高湯，這一款是沒有螺絲的啦~只是把面條做成螺絲的樣子，并且在面里加了南瓜，有蛋有素，而且色彩鮮艷，微酸爽口，帶寶寶的媽咪值得一試的。

1、 南瓜去皮瓤取肉，蒸熟，晾涼待用。

2、 我用的板栗南瓜相對比較干，用蜜本南瓜之類的含水相對較多就要適當減少瓜茸的，不具體給數字了，用一小碗面，然后往里邊一點點加南瓜，直接下手揉成光滑較硬的的面團，硬度手搟面的硬度。

3、 南瓜面團搟成大片，切成小花生米大小的塊，在壽司簾，或者篦子上搓成螺絲狀。

4、 鍋內再加一點點油烹一點蒜片，西紅柿，翻炒均勻后放一點生抽和椒鹽，加水煮開

5、 水開后下入螺絲面，煮至螺絲面浮起，再根據螺絲面的大小稍煮一會。

6、 繞圈細流撒入蛋花，微攪，撒入蔥花即可。

?Tips：1、一定放晾再用，將南瓜蓉一點點放入面粉，而不是把面粉放入南瓜蓉，因為南瓜泥的吸水性不確定，很可能會得到比想要的大的多的面團。

2、不要用筷子攪拌成面絮再合成面團，要開始就上手揉，如果用筷子攪拌會發現，最后要加好多好多面成形的面團依舊不硬。

3、炒制適合相對大一點的寶寶，小寶寶更建議煮成湯，里邊加點自制的蝦丸，肉丸。螺絲面也做的小顆一點，最好不要用意式的那種干螺絲面，比較不好消化。