<span class="answer">導(dǎo)讀</span>剁椒蒸鱸魚材料鱸魚1條，剁辣椒適量（因是自己用小朝天椒剁的，特別辣，只能放少點），鹽，生姜，植物油，醬油，蔥做法1、鱸魚剖洗干凈后，對剖開來放盤里，在魚身上....<p>剁椒蒸鱸魚 材料鱸魚1條，剁辣椒適量（因是自己用小朝天椒剁的，特別辣，只能放少點），鹽，生姜，植物油，醬油，蔥 做法1、鱸魚剖洗干凈后，對剖開來放盤里，在魚身上切上幾刀，抹上少許鹽，植物油 2、把適量剁椒鋪在魚身上，再撒點生姜絲，沸水上鍋蒸8－10分鐘 3、出鍋后撒上蔥花，再起鍋燒熱適量植物油，再把熱油淋在魚身上 4、最后倒適量醬油即可上桌啦 咸肉蒸鱸魚 材料鱸魚、咸肉、蔥、姜、黃酒、鹽、糖、味精、麻油、蒸魚豉油或生抽 做法1、選新鮮鱸魚或鱖魚一條，大小適中，不宜過大魚殺后去鱗、內(nèi)臟、魚鰓等、將魚腹內(nèi)黑色膜去除（這東西醒味大）、在魚的兩面各平行斜切三刀（可使魚熟的更快）、將魚頭、魚身的淤血沖掉濾干水份 2、將姜切片（8片），其中5片略厚，把這5片切成細條將蔥切成5厘米左右的蔥段將咸肉切成薄片，數(shù)量4到5片就夠了，咸肉選用肥瘦各半的五花咸肉為上品，如果用火腿片更好，3片火腿片就可以了 3、取一盤將姜條、蔥段、在盤底放一點，將魚放上將3片薄姜片插入魚被面的刀槽中（好看又去腥），將魚肚子里放上姜條和蔥段，再將余下的蔥段放在魚背上撒鹽、糖、味精、到魚生上，將咸肉片放到魚背上喜歡吃辣的可以放上些紅辣椒絲，不吃辣的可以放些枸杞點綴一下最后淋上黃酒約2湯勺、蒸魚豉油或生抽約一湯勺 4、將水燒開后，將魚上鍋大火蒸10分鐘注意水要足夠不要燒干了10分鐘后關(guān)火，開蓋淋上些麻油，出鍋 豆豉辣椒烤鱸魚 材料鱸魚一條，選擇的是8兩的，呵呵，因為偶家烤盤小，老干媽豆豉，番茄，黃瓜，剁椒，青椒，姜，生粉，鮮醬油 做法魚照例請賣家處理干凈，回家洗凈后兩面起花刀（注意：花刀可以起深一點，間隔小點）魚身兩面抹鹽，加入料酒和生抽放入冰箱，腌1小時 取出，起油鍋，多放些油，燒至7成，魚入鍋，炸至兩面色澤金黃 炸魚時可以準備烤盤和做汁先烤盤內(nèi)放入一張足以包裹魚大小的錫紙在兩邊放上番茄塊和黃瓜條（呵呵，烤好后，這些也特別好吃呢）呵呵，準備考盤的時候，也可以預(yù)熱烤箱了，我選的是250度左右 將炸好的魚放到錫紙上，兩邊是生番茄塊和黃瓜條 澆上做好的汁（后面附有汁的做法，呵呵，大家都可以根據(jù)自己的喜好來做汁噢） 入烤箱，烤5分鐘即可 汁的制作： ⑴.小番茄兩個，將一個半小番茄切成末，入油鍋炒成泥狀，起鍋備用余下半個，切成小塊，備用 ⑵.將青椒一個，切末，剁椒一小勺，姜末一小勺倒入油鍋，炒香，倒入番茄泥，再加入事先用老干媽豆豉和鮮醬油以及生粉調(diào)成的混合汁燒至糊狀，調(diào)味即可，我來為大家科普一下關(guān)于湘菜剁椒鱸魚的做法 鱸魚怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!</p><img alt="湘菜剁椒鱸魚的做法 鱸魚怎么做好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/800661840.jpg"/><p>湘菜剁椒鱸魚的做法 鱸魚怎么做好吃</p><p>剁椒蒸鱸魚 材料鱸魚1條，剁辣椒適量（因是自己用小朝天椒剁的，特別辣，只能放少點），鹽，生姜，植物油，醬油，蔥 做法1、鱸魚剖洗干凈后，對剖開來放盤里，在魚身上切上幾刀，抹上少許鹽，植物油。 2、把適量剁椒鋪在魚身上，再撒點生姜絲，沸水上鍋蒸8－10分鐘。 3、出鍋后撒上蔥花，再起鍋燒熱適量植物油，再把熱油淋在魚身上。 4、最后倒適量醬油即可上桌啦。 咸肉蒸鱸魚 材料鱸魚、咸肉、蔥、姜、黃酒、鹽、糖、味精、麻油、蒸魚豉油或生抽 做法1、選新鮮鱸魚或鱖魚一條，大小適中，不宜過大。魚殺后去鱗、內(nèi)臟、魚鰓等、將魚腹內(nèi)黑色膜去除（這東西醒味大）、在魚的兩面各平行斜切三刀（可使魚熟的更快）、將魚頭、魚身的淤血沖掉。濾干水份。 2、將姜切片（8片），其中5片略厚，把這5片切成細條。將蔥切成5厘米左右的蔥段。將咸肉切成薄片，數(shù)量4到5片就夠了，咸肉選用肥瘦各半的五花咸肉為上品，如果用火腿片更好，3片火腿片就可以了。 3、取一盤將姜條、蔥段、在盤底放一點，將魚放上。將3片薄姜片插入魚被面的刀槽中（好看又去腥），將魚肚子里放上姜條和蔥段，再將余下的蔥段放在魚背上。撒鹽、糖、味精、到魚生上，將咸肉片放到魚背上。喜歡吃辣的可以放上些紅辣椒絲，不吃辣的可以放些枸杞點綴一下。最后淋上黃酒約2湯勺、蒸魚豉油或生抽約一湯勺。 4、將水燒開后，將魚上鍋大火蒸10分鐘。注意水要足夠不要燒干了。10分鐘后關(guān)火，開蓋淋上些麻油，出鍋。 豆豉辣椒烤鱸魚 材料鱸魚一條，選擇的是8兩的，呵呵，因為偶家烤盤小。，老干媽豆豉，番茄，黃瓜，剁椒，青椒，姜，生粉，鮮醬油 做法魚照例請賣家處理干凈，回家洗凈后兩面起花刀。（注意：花刀可以起深一點，間隔小點）。魚身兩面抹鹽，加入料酒和生抽。放入冰箱，腌1小時。 取出，起油鍋，多放些油，燒至7成，魚入鍋，炸至兩面色澤金黃。 炸魚時可以準備烤盤和做汁。先烤盤內(nèi)放入一張足以包裹魚大小的錫紙。在兩邊放上番茄塊和黃瓜條。（呵呵，烤好后，這些也特別好吃呢）。呵呵，準備考盤的時候，也可以預(yù)熱烤箱了，我選的是250度左右。 將炸好的魚放到錫紙上，兩邊是生番茄塊和黃瓜條。 澆上做好的汁（后面附有汁的做法，呵呵，大家都可以根據(jù)自己的喜好來做汁噢） 入烤箱，烤5分鐘即可。 汁的制作： ⑴.小番茄兩個，將一個半小番茄切成末，入油鍋炒成泥狀，起鍋備用。余下半個，切成小塊，備用。 ⑵.將青椒一個，切末，剁椒一小勺，姜末一小勺倒入油鍋，炒香，倒入番茄泥，再加入事先用老干媽豆豉和鮮醬油以及生粉調(diào)成的混合汁。燒至糊狀，調(diào)味即可。</p>