春節(jié)進入倒計時了，現(xiàn)在的春節(jié)，已經(jīng)不去講究吃什么大魚大肉了，而是過得一個熱鬧勁兒。就是一大家子親戚朋友的圍坐在一起，剝著砂糖橘、嗑著瓜子，吃著小零食，聊聊家常。今天跟大家分享幾種小零食，自己在家就可以做，簡單又美味，感興趣的趕緊做起來吧，留著過年招待親戚朋友。

　　一、手撕牛肉干

　　食材：牛肉、洋蔥、桂皮、八角、香葉、蠔油、蜂蜜、生抽、五香粉、孜然粉、辣椒面、花椒面、蔥姜蒜

　　1：牛肉清洗干凈，順著紋路切成條狀，放入鹽水中浸泡30分鐘;

　　2：浸泡出血水的牛肉洗凈，控干水分放入碗中，放入切好的洋蔥、生姜和小蔥，再加入桂皮、八角、香葉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒面，最后加入鹽、白糖、蜂蜜、生抽和蠔油抓勻放入冰箱腌制4個小時;

　　3：腌制好的牛肉條放入烤箱中130度烤30分鐘，翻個面，繼續(xù)烤上40分鐘;

　　4：烤至牛肉條干干的，沒有一點水分，即可;

　　二、芒果干

　　食材：芒果、白糖

　　1：芒果削皮，取芒果肉，放入料理機中，加入白糖，打成芒果泥;

　　2：烤盤上墊上油紙，將芒果泥倒入烤盤中，用刮刀刮平，不要太厚;

　　3：烤箱提前預(yù)熱，放入烤盤，130度烤60分鐘;

　　4：烤好取出，用剪刀修剪掉邊緣，再剪成2厘米左右寬度的長條;

　　5：將長條卷起來，就可以吃了;

　　三、奶棗

　　食材：紅棗、巴旦木仁、棉花糖80g、黃油20g、奶粉30g

　　1：紅棗洗凈擦干水分，摳出棗核;

　　2：將熟的巴旦木仁塞進紅棗里;

　　3：黃油放入鍋中，小火加熱至融化，再放入棉花糖炒至化開，最后加入奶粉炒勻關(guān)火;

　　4：將紅棗倒入，炒至紅棗表面裹滿棉花糖關(guān)火，放置至不燙手的狀態(tài)，用手將棗一個個的搓圓;

　　5：最后再滾上一層奶粉即可;

　　四、花生糖

　　食材：淡奶:180g、麥芽糖60g、白糖70g、花生米

　　1：小火將花生米炒熟，放涼之后搓掉皮;

　　2：鍋中加入淡奶油、白糖和麥芽糖，小火慢慢熬成棕色的濃稠的糖稀，提起鍋鏟不往下滴的狀態(tài)即可;

　　3：放入花生米拌勻，倒在油紙上，抹平，放涼之后切成小塊即可;

　　五、雪花酥

　　食材：棉花糖180g、小餅干200g、奶粉40g、黃油40g、堅果干適量

　　1：鍋中放入黃油，開小火加熱把黃油融化，倒入棉花糖，小火炒至棉花糖化開，倒入奶粉炒勻;

　　2：放入餅干和堅果干，快速拌勻，倒入不粘烤盤中，撒上奶粉，抹平，在表面上再撒上一些奶粉;

　　3：放涼凝固之后，切成自己喜歡的大小即可;

　　六、椒鹽鍋巴

　　食材：餃子皮、椒鹽、孜然粉、油

　　1：餃子皮切成小塊，撒上一些面粉用手抖散開;

　　2：鍋中倒油，油溫?zé)?層熱，放入餃子皮炸;

　　3：炸的過程中要用鍋鏟翻動翻動，炸至餃子皮金黃酥脆即可撈出;

　　4：控干油的餃子皮放入碗中，加入椒鹽和孜然粉掂勻，即可;

　　(橙子)