<span class="answer">導讀</span>都說三個女人一臺戲，甜小白今天給大家看看什么叫三個女人一鍋雞，而且是一鍋你們很愛的、又白又滑的椰子雞。從當年廣州只有寥寥數家椰子雞，到這兩年突然火起來，那個....<p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/74dc3a0aa7564cb78320fc5bb6fc8f17.jpg"/></p><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/6b012a23879d4e488c7d38c744174cc4.jpg"/></p><p>都說三個女人一臺戲，甜小白今天給大家看看什么叫三個女人一鍋雞，而且是一鍋你們很愛的、又白又滑的椰子雞。從當年廣州只有寥寥數家椰子雞，到這兩年突然火起來，那個把椰子雞搬到廣州的“始作俑者”無論口碑還是火爆程度依然一直保持水準，全因有她們有秘“雞”。今天，就讓我們跟著三位出得廳堂入得廚房、挑得椰子抓得了雞的女掌柜，上山下海去找最新鮮的材料，烹一鍋甜甜蜜蜜的純天然椰子雞！</p><p></p><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/2c3863fbcfd3498bbe17b7a4bd8044b0.jpg"/></p><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/91572a5f29ed437c928937a947426f4f.jpg"/></p><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1dda1770e733468299c5895cbc0428a8.jpg"/></p><p>話說從前有三個成都妹子閨蜜團，一起長大，一起上學，一起到海南島去浪，還順便艷遇了當地“火鍋”——椰青水作湯底、文昌雞為料打邊爐！別看這仨都是正宗的貌美如花無辣不歡的辣妹子，卻也完全抵抗不了這湯甜、肉鮮、很滋潤的原汁原味！吃完她們覺得還不夠“喉”，便靈機一動把TA搬到廣州，小清新地裝扮一番，成了現在城中有名的排隊餐廳——鳳園椰珍椰子雞主題餐廳。</p><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/20d11183c4b94db18e823dec83cf4b29.jpg"/></p><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/52851a003262436aa86106e993b63298.jpg"/></p><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/d507ade2bbb144b2bfa4cb8ba629b216.jpg"/></p><p>一煲好的椰子雞，不過就是“湯甜肉鮮”四個字，看著吃著簡單，做起來可是相當不容易。因為椰子雞食材簡單、做法簡單，追求的就是裸烹，所以做好的秘訣只有一個，便是用心。</p><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(9)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/fbed7ba72f854695a2b2b459dcad8ac1.jpg"/></p><p>首先，文昌雞是必須的。文昌雞的特點是“三低一高”，低脂肪低鹽低膽固醇，高蛋白質，聽起來就很健康啦。美味可是來之不易的，文昌雞的養殖成本非常高，至少需要養半年以上，先天然放養，后半段圈養，飼料里還必需含有椰子油和椰子絲。等到養成時，還必須挑選擁有模特身材的雞——體型方圓，頭小、脖子短，尾部肥大，胸部結實的才是好雞。烹調時不能是煮熟，而是燙熟，才能做到雞肉吃起來皮Q、肉脆、不膩，吃的時候沒有負罪感。</p><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(10)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/4359a6bfd6bf4ca1a25ea809a591e6df.jpg"/></p><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(11)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/5dbb4eb3bac349e2845654ae54300e51.jpg"/></p><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(12)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/9/pgc-image/e2aadfcbb67545d5a1d78aa9ff35cfac.jpg"/></p><p>然后便是挑椰子。選用的是椰青，因為里面的汁水特別豐滿。怎么才能選出好椰子？“望聞問切”一步都不能少。</p><p>首先是看，看椰子的尾部，如果是呈白色的話就是比較新鮮比較嫩；如果是黃褐色就會差一些。第二是上手，一樣的椰子，比較重的更好；第三是聽，晃動椰子聽它的水聲，聲音大證明椰汁很足。最后就是切，把椰子打開后，觀看汁水的顏色，無色透明，渾濁中帶果肉才是新鮮的標志。</p><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(13)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/2ab60e6300b54364af28e7088dd61354.jpg"/></p><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(14)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/e2f236a37a4949ae896435831b1b4724.jpg"/></p><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(15)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/07d712cd1767441891e54e2f1d5e374b.jpg"/></p><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(16)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/254b58e07be84a0c9f387fdea19ba799.jpg"/></p><p>找到最重要的兩個原材料，就要準備下鍋啦。烹飪時一定要注意把握火候，先把椰子湯底煮開，再倒下雞肉，大火煮兩分鐘，關小火再燜一分鐘，時間總共三分鐘。吃椰子雞煲的順序也很講究的，一定是先喝湯，再吃雞肉。為什么要先喝湯？椰青水四季皆宜，有清潤降火的功效，和文昌雞一起煮，這頭啖湯可是非常鮮甜，不可錯過。</p><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(17)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/b5b0c90b7d494348b8253194a4a3b117.jpg"/></p><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(18)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/a5bdea810d4d471ca3fce4f64c7be6f9.jpg"/></p><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(19)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/b7bb3c84908f4a12bffb5836ee724e29.jpg"/></p><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(20)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/a3ec555f499e4ce4ba116237cdf3a61e.jpg"/></p><p>作為近期最熱火鍋之一，真可謂街頭巷尾總有一間椰子雞在附近。可要說到出品嘛，還真是良莠不齊。甜小白就曾吃過那種只有一點點甜味，沒有椰子清香或是香到口渴的椰子雞，所以當我們看到服務員當場開椰青，一個接一個地倒入鍋中這頗為土豪的一幕時，不僅讓我們感嘆：這年頭做雞不易，也更是心甘情愿地，將吃雞的quota都留出來，給用心做好雞的鳳園椰珍。</p><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(21)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/aee2d7b2dfa4409cb408e15d3e1cfa0a.jpg"/></p><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(22)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/c289f81d9941400e917c0facee86c9c0.jpg"/></p><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(23)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/402b84fad3ee4a12bdb9cb2cd53b5e58.jpg"/></p><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(24)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/ab4cded1ee3a448483f74bba186ad3eb.jpg"/></p><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(25)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/e6b2e5f6834f4cf3a0a5f9e993db6956.jpg"/></p><hr/><p><img alt="廣州椰子雞哪家最好吃（美食探店三個白富美吃貨）(26)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/e8d5ba5ec9a3423f846f73168f46637c.jpg"/></p><p> 女主角 黃麗 陳嬌 郭姝含</p><p>鳳園椰珍椰子雞主題餐廳 聯合創始人，同時也是從小玩到大的三位好閨蜜。</p><blockquote><strong>鳳園椰珍椰子雞主題餐廳</strong><strong>天河南二路店</strong>地址： 天河南二路34號(地鐵石牌橋站)電話：020-85509397<strong>環市東路店</strong>地址： 環市東路475號東都大世界二樓電話： 020-37601260<strong>中華廣場店</strong>地址：中山三路東昌大街17號2層 <p><strong>特別鳴謝_</strong>鳳園椰珍椰子雞主題餐廳 編輯_April 攝像 攝影 后期_弦 設計 _ Miu C</p><hr/><p><strong>COPYRIGHT. 版權聲明</strong></p><p>本文內容所含視頻、文章、圖片，均為【甜白文化】原創制作出品，版權歸屬，未經授權同意，請勿轉載、洗稿、盜用，侵權行為將追究法律責任，請愛護原創，友好商務合作請聯系。</p><p>美食探店｜這間全白的cafe說它是“無白”？</p><p>「美食探店」在廣州，比黃少女更黃的，是TA！</p><p>探店 | 隱藏在CBD的小酒吧，讓美麗的你醉倒在自己的名字里</p><p>小長假旅行攻略 去馬來西亞唐人街不探案，探食尋蹤更精彩</p><p>美女藝術家將海洋主題與美食融合 用紙藝詮釋活出逐流當下</p>