<span class="answer">導讀</span>1.第一步先把牛肉洗凈，讓后切成條狀，千萬要順著牛肉的紋路切啊，現在小編就來說說關于五香牛肉干的正宗做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!五香牛肉....<p>1. 第一步先把牛肉洗凈，讓后切成條狀，千萬要順著牛肉的紋路切啊，現在小編就來說說關于五香牛肉干的正宗做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!</p><img alt="五香牛肉干的正宗做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/140790594.jpg"/><p>五香牛肉干的正宗做法</p><p>1. 第一步先把牛肉洗凈，讓后切成條狀，千萬要順著牛肉的紋路切啊。</p><p>2. 然后將牛肉飛一下水，把血沫打一下，然后把牛肉撈出來，汆燙的水倒掉。</p><p>3. 接著在來一鍋水，加入生抽、老抽、干辣椒、蔥段、姜片、八角、香葉，加入牛肉條煮個30分鐘。牛肉不用煮的太爛，這樣比較有嚼勁。所以不建議使用高壓鍋。</p><p>4. 在煮牛肉的時候，我們來調個汁這個汁是味道的關鍵，今天用的是1000g的牛肉的話，調味汁大概是這個比例：味極鮮3大匙，耗油1大匙，糖1小匙，雞粉1小匙。</p><p>5. 肉煮好了之后拿出來，接下來是把里面的水分弄干，方法很多：有微波爐的高火叮5分鐘，用烤箱的150度，20分鐘（中間翻個面），都不方便的就起鍋小火慢慢煸，炒干它。</p><p>6. 干的差不多的時候，倒入調味汁，讓肉吸干調味汁，加入適當的燒烤調料就好了。</p><p>7. 我這次用的是烤箱，因為肉吸收了調味汁。所以在上烤盤來烤一下，收干醬汁。</p><p>8. 再次從烤箱出來的時候，麻辣有嚼勁的牛肉干就完成了！</p>