<span class="answer">導(dǎo)讀</span>用料豬肘子1200克，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于豬蹄膀怎么燒好吃又簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!豬蹄膀怎么燒好吃又簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)用料豬肘子1200克料酒5....<p>用料豬肘子 1200克，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于豬蹄膀怎么燒好吃又簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!</p><img alt="豬蹄膀怎么燒好吃又簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/466821483.jpg"/><p>豬蹄膀怎么燒好吃又簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)</p><p>用料</p><p>豬肘子 1200克</p><p>料酒 50克 桂皮 2個(gè) 百果 2個(gè) 茴香 15克 蔥結(jié) 1個(gè) 黃姜 4片 八角 2個(gè) 干紅辣椒 3個(gè) 紅燒醬油 50克 花椒粒 8顆 胡椒粉 20克 耗油 20克 小米辣 5個(gè) 香辣醬 30克 雞精 10克 青椒 4個(gè) 蒜片 4瓣 鹽 30克 清水 2500克 大蔥 1根</p><p>做法：</p><p>1、第一步，去腥味，冷水下鍋，放姜片，蔥頭，料酒，少許鹽，煮15分鐘撈出控水，用牙簽扎肉</p><p>2、第二步，用紅燒醬油上色，涂抹3遍，</p><p>3、第三步，油炸蹄髈，油溫60度左右，炸至金黃，小火慢炸</p><p>4、第四步，油溫下鍋燒熱，放入草果，八角，山奈，花椒，老姜，大蒜，香辣醬，炒香，放入少許鹽，加入清水大伙燒開(kāi)，放入蹄髈，小火燜煮3小時(shí)</p><p>5、第五步，煮熟后撈出放入盤(pán)中，青椒切小段，小米辣切小段，大蔥切小段，撒子蹄髈上，鍋里燒油，90度，領(lǐng)上蹄髈，灑上小蔥點(diǎn)綴。</p>