導讀12月齡寶寶早餐下午茶推薦三款小蛋糕，特別適合寶寶食用，營養健康沒有添加，自己制作的干凈衛生。一，香橙海綿蛋糕寶寶成長的過程中要給他們更多的營養補充。這次就....

12月齡寶寶早餐下午茶推薦三款小蛋糕，特別適合寶寶食用，營養健康沒有添加，自己制作的干凈衛生。

一，香橙海綿蛋糕

寶寶成長的過程中要給他們更多的營養補充。這次就以亞麻籽油為例，用亞麻酸含量高的亞麻籽油搭配清新香甜的橙子，營養好味通通有。

準備食材：

香橙一個（擠出橙汁20ml，切橙皮適量）

雞蛋2個

低筋面粉40克

白砂糖15克（已減量低糖版，1歲以下可不放）

輔食油13ml

制作步驟：

1??蛋清蛋黃分離，蛋清放冰箱冷凍一會兒更好打發。蛋黃打散加入橙汁和輔食油，攪拌均勻。篩入低筋面粉攪拌均勻。

2??蛋清加幾滴檸檬汁和白砂糖，打發至有小尖勾即可。分三次加入蛋黃糊，翻拌均勻。（一定要翻拌，速度快以防消泡。）

3??面糊倒入紙杯，八分滿，撒上橙皮。

4??烤箱提前預熱，130℃烤40分鐘，調145℃烤10分鐘，關火燜5-7分鐘即可。（這樣是為了口感更蓬松綿軟，拿出烤箱后不回縮。）

tips：

寶寶添加輔食油后可以給寶寶選擇亞麻酸含量高的亞麻籽油，即可以促進寶寶骨骼發育，還能促進寶寶智力與視力發育，讓寶寶們越吃越聰明。

二，寶寶爆漿古早蛋糕

爆漿古早蛋糕比酸奶乳酪蛋糕蓬松Q彈，比紙杯蛋糕更綿軟，老少皆宜。

準備食材：

低筋面粉50克（也可以低筋面粉45克 7克玉米淀粉）

玉米油40克

雞蛋3個（我用的是土雞蛋特別小，所以4個）

白砂糖15克（已減量低糖，一歲以下不放）

鮮奶30克（一歲以下配方奶30ml）

檸檬汁幾滴

寶寶芝士奶酪兩片（一歲以下可以不放）

制作步驟：

1??蛋清蛋黃分離。

2??玉米油微波爐高火叮1分鐘，篩入低筋面粉攪拌均勻。

3??加入鮮奶和蛋黃，再次Z字型攪拌均勻。

4??蛋清滴檸檬汁，加入白砂糖，打發到濕性發泡即可。（有大彎鉤的狀態就好，不然容易裂。）

5??蛋清分兩次加入蛋黃糊，翻拌均勻。

6??面糊倒入模具，震出大氣泡。（如果放芝士奶酪片，就倒一半面糊，放入奶酪片，再倒入剩下的即可）。

7??烤箱提前預熱，烤盤里倒水，145-150℃烤60-70分鐘。

tips：

烤的時候一定一定要放在下層，不然蛋糕就會裂。

蛋白一定不能打發過度，蛋糕也會裂。

三，酸奶古早蛋糕

將酸奶蛋糕和古早蛋糕的方子糅合在一起，超級松軟的紙杯蛋糕，真真正正的入口即化，好吃到隔壁小孩都饞哭啦。

準備食材：

低筋面粉40克

玉米油25克

雞蛋2個（我用的是土雞蛋特別小，所以3個）

白砂糖15克（已減量低糖，一歲以下不放）

濃稠酸奶40克（用酸奶能做出乳酪的口感，也可以換成牛奶或配方奶）

檸檬汁幾滴

制作步驟：

1??蛋清蛋黃分離。

2??玉米油微波爐高火叮1分鐘，篩入低筋面粉攪拌均勻。

3??加入濃稠酸奶和蛋黃，再次Z字型攪拌均勻。

4??蛋清滴檸檬汁，加入白砂糖，打發到干性發泡有小尖勾即可。（不用特別堅挺的小尖勾）

5??蛋清分兩次加入蛋黃糊，翻拌均勻。

6??面糊倒入紙杯模具，輕輕震出氣泡。

7??烤箱提前預熱，中下層130℃烤20分鐘，再轉150℃烤5-10分鐘。

tips：

烤的時候也可以在烤箱里放一點熱水，烤出來口感會更濕潤。

每個烤箱脾氣不同，烤的時候一定要注意觀察顏色，上色好了即可。