導讀說說寶貝奶粉中的“香蘭素”昨天，有營養師問我，是否了解香蘭素？是否可以用于嬰幼兒奶粉中？對寶貝的生長發育是否有幫助？……。就這些問題，我接下來就一一分解。什....

說說寶貝奶粉中的“香蘭素”

昨天，有營養師問我，是否了解香蘭素？是否可以用于嬰幼兒奶粉中？對寶貝的生長發育是否有幫助？……。就這些問題，我接下來就一一分解。

什么是香蘭素？

香蘭素，又名草香素或者香蘭酚，分天然香料提取和人工合成兩種。天然提取主要從香子蘭中提取，香子蘭主要產于墨西哥、馬達加斯加、印度尼西亞、塔希提島。但由于種植面積有限，市場需求大，靠種植香子蘭來提取香蘭素遠遠不能滿足市場的需求。便有了生物合成的香蘭素，其效果與應用與提取的香蘭素不相上下，而成本卻大大降低了。

香蘭素在食品中的應用范圍：

香蘭素在加工食品中的應用非常廣泛，被堪稱為世界上應用最廣泛的增香劑。廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅干、方便面、面包等。

香蘭素的營養價值：

香蘭素只是一種增香劑，談不上什么營養價值，以香子蘭成分為例，其成為有對羥基芐醇、原兒茶醛、對羥基甲苯酸、對羥基芐醛、香草酸、咖啡酸、香蘭素、香豆酸等，均不是人體所必需的營養素，其人工合成的香蘭素就更不用提了。

香蘭素可能對寶貝造成的危害：

香蘭素作為一種食品添加劑來說，是一種相對安全的食品增香劑，對人體沒有直接的危害。但是對于以吃奶為主的嬰兒，的確是有其他效果，那就是“加了香蘭素的奶更好吃。相對于沒有添加香蘭素的配方奶，嬰兒吃添加了香蘭素的配方奶吮吸的更用力，吃的也更多”。但如果為了這些表面上的效果為寶貝選購添加有香蘭素的奶粉，可能會對嬰兒食量、肥胖，以及以后的口味偏好造成影響，甚至出現偏食厭食的情況就得不償失了。