導讀12個月以上韭菜、蝦仁加上雞蛋，這三鮮組合，沒有人會不喜歡。我喜歡再加點胡蘿卜碎，顏色好看了不說，也能豐富營養。By寶寶輔食達人原創【豆果美食官方認證達人】....

12個月以上 韭菜、蝦仁加上雞蛋，這三鮮組合，沒有人會不喜歡。我喜歡再加點胡蘿卜碎，顏色好看了不說，也能豐富營養。

By 寶寶輔食達人原創 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 韭菜 50克
• 蝦仁 50克
• 胡蘿卜 15克
• 餃子皮 10張
• 雞蛋 1個
• 油、素蠔油、鮮菇粉、檸檬 適量

做法步驟

1、· 參考月齡 · 12個月以上，對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 韭菜50克 / 蝦仁50克 胡蘿卜15克 / 餃子皮10張 / 雞蛋1個 輔料：油、素蠔油、鮮菇粉、檸檬

2、蝦仁去除背腹部的蝦線，擠入檸檬汁，腌制10分鐘。這里加入檸檬汁主要是為了實現去腥的效果，沒有檸檬汁的，可以切兩片姜片去腥。

3、雞蛋打入碗中，攪散，備用。

4、胡蘿卜、韭菜和蝦仁切碎，放在一邊備用。這次我做的是三鮮餡的，文末我還給你們整理了其他餡料的做法，記得去看。

5、不粘鍋刷油，倒入蛋液，在有些要凝固的時候用鏟子翻炒

6、炒成蛋碎的樣子，盛出備用。

7、鍋中倒入胡蘿卜，翻炒到熟透，盛出倒入蛋碎當中。

8、餡料稍微晾一晾，加入蝦仁、韭菜，1勺素蠔油和適量的鮮菇粉，攪拌均勻。

9、在餃子皮中間抹上清水，沿著中間那條線對折

10、用筷子將中間壓實。將餃子皮從中間對半切開，備用。

11、切好的面皮在邊緣處抹上清水，裝入餡料

12、這里接口一定要捏緊了，這樣之后烙的時候不容易散。

13、不粘鍋中刷油，擺入包好的迷你韭菜盒，在韭菜盒表面刷油。

14、開小火，煎到韭菜盒底部微黃，翻面，繼續煎制直到兩面微黃，熟透取出。

15、這樣的小小三角菜盒，造型上真的太誘惑了，是不管喜不喜歡面食、韭菜，都能來上幾個的。再做點湯啊粥啊，這一餐就放心了。

韭菜的營養功效

味甘、辛，性溫，無毒。為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等癥，醫藥常常用于補腎陽虛，精關不固等，是男子女子房事后常見病的最常用的食療菜。

1.補腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的飲食禁忌

消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。