<span class="answer">導讀</span>【主料】：五花肉250克、大米110克、糯米50克、花椒15粒、八角1個，現在小編就來說說關于粉蒸肉最正宗的做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!....<p>【主料】：五花肉250克、大米110克、糯米50克、花椒15粒、八角1個，現在小編就來說說關于粉蒸肉最正宗的做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!</p><img alt="粉蒸肉最正宗的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/156861231.jpg"/><p>粉蒸肉最正宗的做法</p><p>【主料】：五花肉250克、大米110克、糯米50克、花椒15粒、八角1個</p><p>【腌肉料】：花椒粉少許、五香粉少許、料酒20克、生抽20克、老抽4克（上色用）、</p><p>鹽2克、香油少許</p><p>【配料】：純凈水1杯、油菜芯5顆</p><p>做法</p><p>1、 五花肉洗凈切薄片。</p><p>2、 加入所有腌肉料。</p><p>3、 抓勻后蓋保鮮膜腌制一小時左右。</p><p>4、大米和糯米混合均勻，加15粒花椒，1粒八角入鍋小火炒至發黃。</p><p>5、放涼后用破壁機研磨檔，20分秒左右打成粗顆粒米粉。</p><p>6、研磨后的粗料米粉加入適量生抽和水拌勻備用。</p><p>7、將腌好的五花肉片兩面沾上米粉，一片片整齊的碼在碗中，加適量清水。</p><p>8、 碗放入蒸鍋，蒸制1小時左右。</p><p>9、 油菜芯洗凈淖水瀝干水分。</p><p>10、蒸好的肉倒扣在碗中，四周加油菜即可。</p>