導讀天冷了，雞肉不炒不炸，簡單蒸一蒸，鮮嫩還營養，老人小孩都愛吃！進入十月份以來氣溫是一天比一天更低了，就連小雨居住的這座號稱四季如春的沿海城市中，人們也一改往....

天冷了，雞肉不炒不炸，簡單蒸一蒸，鮮嫩還營養，老人小孩都愛吃！

進入十月份以來氣溫是一天比一天更低了，就連小雨居住的這座號稱四季如春的沿海城市中，人們也一改往日的T恤短褲而紛紛穿上了長袖長褲來遮擋寒風。

對于氣溫的變化，我們在注意做好防寒和保暖工作的同時，對于自己和家人的飲食也應該要隨著氣候的變化而變化。比如這次要說的這蒸菜，制作方法十分簡單，下鍋蒸一蒸就好。不炒不炸而是用蒸的方法制作菜肴，可以極大程度地保留食材中的營養價值，對于家中的老人和孩子而言十分適合食用。

說的就是蒸咸雞了，雞肉溫和滋補在深秋是一道很好的食材。將切好的雞肉腌制好了之后，加上香菇等食材一起下鍋蒸熟之后就可以出鍋食用了。而且雞肉和香菇一起搭配起來，有葷又有素，能做到營養均勻。就連小雨家中的老人和小孩吃過之后都連說好吃哦！

下面話不多說，我們就一起接著往下看看這次的蒸咸雞到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

雞肉、香菇、生姜、食鹽、味精、胡椒粉、食用油

【制作方法】：

1、根據各自家中的實際情況提前在市場上購買好需要的雞肉，準備食材后將雞肉用清水沖洗干凈，隨后用刀切成自己需要的大小。生姜同樣先用清水沖洗干凈，然后再用刀切成小碎末即可。香菇洗凈后用刀切去底部的柄不要。

2、取出家中常用的大小合適的干凈盤子，把切好的雞肉放到盤子里后，再把切好的生姜撒到盤中。根據自己和家人口味的喜好往盤子里再加入適量的食鹽和味精以及胡椒粉腌制雞肉。

3、取出干凈的筷子將盤子里的雞肉和加入的調料一塊攪拌均勻，攪拌好之后再用保鮮膜覆蓋盤子，這樣可以有效保持雞肉中的水分不會流失，而且能提高腌制雞肉的效率。

4、腌制好后打開保鮮膜，將準備好的香菇均勻地放置在盤子中。為了呈現更好的效果，我特意將香菇切成四塊依次來襯托擺放在中間的完整的香菇，這樣看上去會更加好看。大家在家制作的時候可以根據自己的需要來選擇擺盤的方式。

5、準備好盤子里的食材我們就可以開始起鍋準備蒸咸雞了，取出家中常用的炒鍋，往鍋里倒入適量的清水后，將我們裝著雞肉的盤子隔水放置在鍋內，重新蓋上保鮮膜再蓋上鍋蓋，開火蒸煮咸雞。

6、持續的蒸煮鍋內的雞肉，直至將鍋內的雞肉和香菇都蒸得完全熟透之后，再往雞肉上澆上一些食用油。澆上食用油可以使雞肉的顏色更加光亮誘人。

7、戴上手套將鍋內的的蒸咸雞小心端到桌上之后，就可以和家人一起分享這道美食了。

看完了這次蒸咸雞的制作方法之后，屏幕前的各位覺得如何呢？做好之后不僅香味誘人而且營養價值豐富，十分適合家中的老人和小孩食用。

【溫馨提示】：

大家在市場上購買雞肉的時候，記得觀察雞肉上會有沒有一些沒有清理干凈的雞毛，要是有記得清理干凈之后再下鍋蒸煮。

最后到了這里，就要和大家說再見了。屏幕前的各位都學會這次的蒸咸雞制作方法了嗎？要是有什么疑問或者對文章內容有什么建議的話，記得在評論區留言，我看到大家的問題都會及時回復大家的，那么這次的分享就到這里了，我們下次再見，別忘了動動你們的小手，點點贊點點關注哦！