導讀萵筍這樣做，端上桌超大氣，好吃有食欲，爽口開胃！不僅好看而且還好非常好吃，萵筍含有大量的植物纖維素，可促進腸蠕動，因此適合消化功能減弱和便秘的人。它含有多種....

萵筍這樣做，端上桌超大氣，好吃有食欲，爽口開胃！不僅好看而且還好非常好吃，萵筍含有大量的植物纖維素，可促進腸蠕動，因此適合消化功能減弱和便秘的人。它含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用。由于萵筍含鉀可以利尿，故對高血壓、水腫、心臟病患者有食療作用。

By 明月的美食廚房

用料

• 萵筍 1根
• 大蒜 半個
• 紅椒 2個
• 米醋 2勺
• 油 適量
• 生抽 2勺
• 白芝麻 適量

做法步驟

1、辣椒蒜末切碎，萵筍切薄片

2、萵筍焯水1分鐘

3、萵筍所圍著盤子擺一圈

4、圍著交叉擺上

5、碗中放入小米椒和蒜末

6、淋入熱油

7、加入2勺生抽2勺米醋拌勻

8、將紅辣椒放入正中間裝飾

9、直接蘸上醬汁開吃，脆嫩鮮爽，好吃開胃

小貼士

萵筍焯水時間不宜過長，否則影響口感 萵筍切片薄一點擺出來的造型才更好看 口味重的可再加少許鹽

萵筍的營養功效

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；

利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿。

應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮萵苣250克，洗凈，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

萵筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

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