<span class="answer">導(dǎo)讀</span>原料：牛肉、雞蛋、紅薯淀粉、普通面粉、大蔥白、姜、精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、孜然粉、辣椒面，今天小編就來聊一聊關(guān)于炸牛肉的做法最正宗的做法?接下來我們就一起....<p>原料：牛肉、雞蛋、紅薯淀粉、普通面粉、大蔥白、姜、精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、孜然粉、辣椒面，今天小編就來聊一聊關(guān)于炸牛肉的做法最正宗的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!</p><img alt="炸牛肉的做法最正宗的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/962124654.jpg"/><p>炸牛肉的做法最正宗的做法</p><p>原料：牛肉、雞蛋、紅薯淀粉、普通面粉、大蔥白、姜、精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、孜然粉、辣椒面。</p><p>做法步驟：</p><p>第1步、準(zhǔn)備牛肉，買肉時說要炸著吃的。</p><p>第2步、切成薄片。</p><p>第3步、蔥姜切絲加入牛肉中，繼續(xù)加料酒，精鹽、胡椒粉抓拌均勻，腌制二十分鐘。</p><p>第4步、大碗中打入二個雞蛋，加入適量紅薯淀粉和面粉，用手抓拌均勻，拌好的淀粉糊像這種比較粘稠，到抓起還能淌下來的糊，挑去蔥姜，將肉倒進(jìn)來抓拌均勻，使肉片上都粘滿淀粉糊。</p><p>第5步、起鍋燒油，油溫五成熱時下入開始炸制，炸到色澤金黃撈出，待油溫升復(fù)到70度再復(fù)炸15秒撈出，復(fù)炸一遍更酥脆。</p><p>第6步、出鍋后撒上孜然粉和辣椒面或椒鹽（根據(jù)個人喜好）外酥里嫩，微辣香脆！</p>