<span class="answer">導讀</span>熟牛肉為什么是紅色的，這是因為熟牛肉中含有一種叫做肌紅蛋白的蛋白質，這種蛋白質可以使肉類呈現(xiàn)出鮮紅色，今天小編就來聊一聊關于買的熟牛肉為啥是紅色的?接下來我....<p>熟牛肉為什么是紅色的，這是因為熟牛肉中含有一種叫做肌紅蛋白的蛋白質，這種蛋白質可以使肉類呈現(xiàn)出鮮紅色，今天小編就來聊一聊關于買的熟牛肉為啥是紅色的?接下來我們就一起去研究一下吧!</p><img alt="買的熟牛肉為啥是紅色的" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/972992978.jpg"/><p>買的熟牛肉為啥是紅色的</p><p>熟牛肉為什么是紅色的，這是因為熟牛肉中含有一種叫做肌紅蛋白的蛋白質，這種蛋白質可以使肉類呈現(xiàn)出鮮紅色。</p><p>當牛肉被烤、煮或炸等加熱處理后，肌紅蛋白會發(fā)生變化，變成棕色或灰色，使得肉類的顏色變暗。但是，即使熟牛肉變成了棕色或灰色，只要沒有變質，它仍然是可以食用的。因此，我們在購買熟牛肉時，不僅要看顏色，還要注意保質期和保存方式等因素。</p>