導讀太下酒了By萌媽0818用料鴨腿肉姜蒜干辣椒蒜苔做法步驟1、前面有張照片拍掉了。鴨腿肉剔掉骨頭，切成肉絲，用料酒、胡椒粉、鹽、老姜、蒜、小蔥段，麻味。再備點....

太下酒了

By 萌媽0818

用料

• 鴨腿肉
• 姜蒜
• 干辣椒
• 蒜苔

做法步驟

1、前面有張照片拍掉了。鴨腿肉剔掉骨頭，切成肉絲，用料酒、胡椒粉、鹽、老姜、蒜、小蔥段，麻味。再備點老姜和蒜，切片

2、干辣椒剪成絲，我剪的比較粗。根據自己的口味選擇辣或者不辣的干辣椒

3、鍋里倒油，油要多，油5成熱的時候倒入麻好味的鴨絲，中小火慢慢煎

4、煎到如圖，喜歡干一點的也可以再煎一下。鏟起濾干油備用

5、鍋里的油下豆瓣醬，火不好大，炒斷豆瓣的生味

6、加入蒜、老姜、子姜，炒香，加點糖

7、加入干辣椒和干花椒，火都不要太大，中火就差不多，以免辣椒炒糊

8、炒至如圖，辣椒也可以再炒干一點，根據自己的喜好調整

9、倒入鴨絲翻炒，這里可以把火開大，炒香后加入切成節的蒜苔，加鹽和雞精，蒜苔炒熟就可以起鍋啦

10、成品，香的停不下來

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