<span class="answer">導讀</span>食材：花蛤500克、蛤蜊250克、蟶子200克、羅氏蝦200克、香菜適量、綠豆芽適量、小青菜適量，今天小編就來說說關于煮海鮮怎么做?下面更多詳細答案一起來看....<p>食材：花蛤500克、蛤蜊250克、蟶子200克、羅氏蝦200克、香菜適量、綠豆芽適量、小青菜適量，今天小編就來說說關于煮海鮮怎么做?下面更多詳細答案一起來看看吧!</p><img alt="煮海鮮怎么做" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/456533443.jpg"/><p>煮海鮮怎么做</p><p>食材：花蛤500克、蛤蜊250克、蟶子200克、羅氏蝦200克、香菜適量、綠豆芽適量、小青菜適量</p><p>輔料：洋蔥適量、香菇4朵、香葉2片、八角1只、小茴香少許、花椒少許、姜適量、郫縣豆瓣1大勺、生抽適量、冰糖1小塊、精鹽適量、胡椒粉適量、食用油適量</p><p>制作步驟</p><p>1. 備好所有蔬菜。蔬菜可以選自己喜歡的，也可以配些蘑菇、粉條，還有紫薯粉條忘了拍。香菇與洋蔥炒香的時候可以提鮮增香，味道很贊哦。</p><p>2. 將所需要的海鮮處理干凈，我將這些都在姜蔥水燒開后焯水然后沖洗一遍，特別是貝殼類，可以去除沙質。也可以去除一些寄生蟲等。大蝦入鍋變色即可撈出。像魷魚、烏子這些在開水中數秒即可撈出，時間長了口感會變老。當然，如果完全處理干凈，可以直接入鍋的。</p><p>3. 砂鍋中入油或是炒菜鍋，砂鍋選可干燒的才可以炒制調料：洋蔥、蔥、香菇、香葉、八角、茴香、豆瓣醬等調料。小火炒香。</p><p>4. 加入清水燒開，或是水焯花蛤的湯可以沉淀后用來做這個湯底。燒開之后滾一會兒，煮出香料的香味。然后加入生抽、精鹽、冰糖燒開，加入蔬菜燒開。接著，加入步驟2準備好的食材加入燒開，然后加入粉條燒開，撒上香菜即可食用了，可淋辣油。可以吃了一半之后，加入紫薯粉條，回灶上燒開即可。粉條容易熟，可以冷水泡開，這樣比較耐煮。（加點糖只是緩和一下辣味。鮮美可口，微微辣，孩子喜歡極了。）</p><p>5. 只要是你親手為家人做的，喜歡就是美味。</p><p>6. 簡單幾步，美味一鍋出。</p>