<span class="answer">導讀</span>用料蝦500g，魷魚2只，牛腱子一條(250g)，花菜隨意，干木耳1把，姜半個（隨意），蒜頭3瓣（大）蔥2根，花椒2勺，干辣椒15個，料酒1勺，白糖半勺，生....<p>用料蝦 500g，魷魚 2只，牛腱子 一條(250g)，花菜 隨意，干木耳 1把，姜 半個（隨意），蒜頭 3瓣（大）蔥 2根，花椒 2勺，干辣椒 15個，料酒 1勺，白糖 半勺，生抽 1勺，鹽巴 適量（根據湯調整），蛋清 1個，玉米淀粉 一平勺，油 1小碗郫縣豆瓣醬1勺，我來為大家講解一下關于水煮海鮮牛肉雙拼教程?跟著小編一起來看一看吧!</p><img alt="水煮海鮮牛肉雙拼教程" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/539857116.jpg"/><p>水煮海鮮牛肉雙拼教程</p><p>用料</p><p>蝦 500g，魷魚 2只，牛腱子 一條(250g)，花菜 隨意，干木耳 1把，姜 半個（隨意），蒜頭 3瓣（大）蔥 2根，花椒 2勺，干辣椒 15個，料酒 1勺，白糖 半勺，生抽 1勺，鹽巴 適量（根據湯調整），蛋清 1個，玉米淀粉 一平勺，油 1小碗郫縣豆瓣醬1勺</p><p>做法步驟</p><p>1.洗凈牛肉，逆著牛肉紋理切薄片，加入一個蛋清，玉米淀粉，少量油，鹽巴腌制半小時入味。</p><p>2.蝦去掉內臟，洗凈，魷魚洗凈切成圈</p><p>3.干木耳提前泡發，花菜洗凈，一起下鍋水煮，加入鹽巴，煮熟撈起來鋪在盆底。</p><p>4.蒜拍碎，姜切片，花椒一勺，干辣椒10個，鍋下油，熱了把上述調料扔下去炒出香味，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，加入水，加入料酒，白糖，生抽，煮開</p><p>5.用漏勺把魷魚里的水慮干，放進去煮，水開再煮一會就熟了，撈起來鋪在青菜上。</p><p>6.同樣的方法過濾一下蝦的水，扔鍋里煮，蝦變紅色就差不多熟了，撈起來，鋪在魷魚的旁邊。</p><p>7.最后是牛肉，把牛肉倒在漏勺上，用筷子分開平鋪倒進去煮，先不要攪動鍋，水開后，用筷子把牛肉攪開！用漏勺把牛肉撈起來鋪在魷魚，蝦上面。把湯倒入盆里。</p><p>8.蔥切段，撒在盆里，另起油鍋，油多一點，加入半勺花椒，5個辣椒，炒香，油熱后淋在成品上。大功告成，可以來吃</p>