<span class="answer">導讀</span>紅燒活兔的做法如下：所需食材：，今天小編就來聊一聊關于紅燒活兔做法?接下來我們就一起去研究一下吧!紅燒活兔做法紅燒活兔的做法如下：所需食材：-活兔1只（約1....<p>紅燒活兔的做法如下：所需食材：，今天小編就來聊一聊關于紅燒活兔做法?接下來我們就一起去研究一下吧!</p><img alt="紅燒活兔做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/905372550.jpg"/><p>紅燒活兔做法</p><p>紅燒活兔的做法如下：</p><p>所需食材：</p><p>- 活兔 1只（約1.5公斤左右）</p><p>- 姜 適量</p><p>- 青蒜 適量</p><p>- 料酒 適量</p><p>- 蔥 適量</p><p>- 干辣椒 適量</p><p>- 豆瓣醬 適量</p><p>- 鹽 適量</p><p>- 糖 適量</p><p>- 醬油 適量</p><p>- 八角 適量</p><p>- 香葉 適量</p><p>- 生姜 適量</p><p>- 干香菇 適量</p><p>- 清水 適量</p><p>步驟：</p><p>1. 將兔子宰殺并去毛，前爪和后腳切掉，取肉切成大塊備用，內臟可留著燒湯或者丟掉。</p><p>2. 將兔肉塊放入開水中焯水一下，撈出瀝干水分。</p><p>3. 在鍋中倒入適量的油，稍熱后加入蔥、姜、香葉、八角、干辣椒等香料，爆香后加入豆瓣醬翻炒。</p><p>4. 將焯水后的兔肉塊放入鍋中翻炒均勻，加入適量的料酒煸炒至肉色變紅。</p><p>5. 加入清水沒過兔肉，倒入生姜和泡發后切開的干香菇，加入適量的鹽和糖，燒開后轉小火慢慢燉煮2個小時左右至肉爛糯。</p><p>6. 最后加入青蒜調味即可。</p><p>紅燒活兔肉質細嫩，口感極佳。但由于兔子是家禽，屬于“走獸”之類，需要食用前烹調徹底煮熟，否則會對身體造成不良影響。建議搭配米飯一起食用。</p>