導讀用料：豬龍骨、海蠣干、黑豆做法：1.將龍骨洗凈，用適量可淹沒冷水的龍骨燒至滾開。2.用冷水把所有的血水洗干凈，以保證湯水的純凈，無雜質。3.黑豆海蠣干稍沖水....

用料：豬龍骨、海蠣干、黑豆做法：1.將龍骨洗凈，用適量可淹沒冷水的龍骨燒至滾開。2.用冷水把所有的血水洗干凈，以保證湯水的純凈，無雜質。3.黑豆海蠣干稍沖水，瀝干。4.倒入合適的冷水，加上蔥姜。蓋上蓋子，至湯大滾。5.燒開后加入黑豆，海蠣干。6.文火燉2小時，即可。小貼士：1.不管是做什么湯，都要反復將血水洗凈，減少材料中血紅的成分，這樣其它材料下去后，湯色清澈明亮。2.材料要冷水下鍋，一次性加足水。3.大火燒開后，立刻關小火，去除浮沫，慢慢熬。4.如果沒有海蠣干，可不放，湯也夠鮮。