<span class="answer">導(dǎo)讀</span>和面時(shí)，是先放水還是先放油，這樣子做最正確，大餅酥脆好吃！面食是北方的主食，重要性是不輸餃子的，所以學(xué)會(huì)制作出美味好吃的大餅，還是很有必要的。一般來(lái)說(shuō)，制作....<strong>和面時(shí)，是先放水還是先放油，這樣子做最正確，大餅酥脆好吃！</strong><p>面食是北方的主食，重要性是不輸餃子的，所以學(xué)會(huì)制作出美味好吃的大餅，還是很有必要的。一般來(lái)說(shuō)，制作大餅最重要的就是在和面的時(shí)候，對(duì)于和面是先放水還是先放油。是非常有必要進(jìn)行研究的，而且現(xiàn)在的家里都是有著電餅鐺的，我們只需要在制作出大餅之后，放進(jìn)電餅鐺里，就可以得到美味好吃又酥脆的大餅了。</p><p><img alt="怎么和面放油就會(huì)變脆（是先放水還是先放油）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e819a38337f54e82bfd054ad5c8abf25.jpg"/></p><p>根本不需要像之前那樣還需要擔(dān)心會(huì)不好把大餅煎糊的情況，而且因?yàn)殡婏炶K的受熱均勻，制作出來(lái)的大餅也會(huì)更加好吃。所以在制作逐漸簡(jiǎn)單的現(xiàn)在，處理大餅就是需要一些處理的。所以今天就想來(lái)和大家聊聊，怎么樣才能更好地制作出美味好吃的大餅。</p><p><img alt="怎么和面放油就會(huì)變脆（是先放水還是先放油）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c32e111a9bdb4282917b78a55e2cc4c3.jpg"/></p><strong>制作大餅的小技巧</strong><p><strong>小技巧1：先倒食用油</strong></p><p>很多人都不清楚，在和面的時(shí)候，究竟是先倒進(jìn)食用油還是倒進(jìn)水，其實(shí)很簡(jiǎn)單，最好的方法就是在和面時(shí)，最先倒進(jìn)食用油，這樣子不僅可以保證制作出來(lái)大餅更加酥脆好吃。還是幫助面面團(tuán)的發(fā)酵，所以一般在倒進(jìn)食用油之后，就可以加進(jìn)白糖和食用鹽，最后在倒進(jìn)適量的溫水。這樣子就可以確保制作處理的面團(tuán)更加松軟好吃，，而且食用油還可以確保面團(tuán)更加勁道有嚼勁。</p><p><img alt="怎么和面放油就會(huì)變脆（是先放水還是先放油）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a063408642e449cca0f311abdd5994da.jpg"/></p><p><strong>小技巧2：在案板上撒上面粉</strong></p><p>因?yàn)槊鎴F(tuán)很容易出現(xiàn)黏手的情況，所以我一般是更加建議，大家在需要的地方撒上一層的干面粉。這樣子可以很好地解決黏手的情況，而且因?yàn)槭褂玫母擅娣垡话愣际浅词斓模灾谱髅媸车臅r(shí)候，也是很方便的，</p><p><img alt="怎么和面放油就會(huì)變脆（是先放水還是先放油）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1ded97ae1cbe4ec683d5d221b0be3ffe.jpg"/></p><p><strong>小技巧3：電餅鐺預(yù)熱后倒進(jìn)食用油</strong></p><p>雖然現(xiàn)在很多的電餅鐺都是不沾的材質(zhì)，但是大餅還是有些油脂，味道會(huì)更好一些。所以還是建議在制作的時(shí)候，熱完鍋之后，倒進(jìn)適量的食用油，這樣子處理出來(lái)的大餅會(huì)更加好吃美味。</p><p><img alt="怎么和面放油就會(huì)變脆（是先放水還是先放油）(5)" src="/static/upload/image/20231217/aa2d8e92b1e2414aa45b76cf535bad89.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！