導讀最近孩子一直在家網課，嚷著要吃蔓越莓餅干，剛好網購的蔓越莓干到貨，立馬動手，滿足孩子的要求。自己做的蔓越莓曲奇餅干零添加，孩子吃了放心！配方做法超詳細，肯定....

最近孩子一直在家網課，嚷著要吃蔓越莓餅干，剛好網購的蔓越莓干到貨，立馬動手，滿足孩子的要求。自己做的蔓越莓曲奇餅干零添加，孩子吃了放心！配方做法超詳細，肯定零失敗，親們一起做來制作吧！

【蔓越莓曲奇餅干】

食材：黃油100克，蔓越莓干30克，雞蛋30克，低筋面粉160克，糖粉40克；

工具：烤箱、硅膠刮刀、打蛋盆

【蔓越莓曲奇餅干】做法：

1.準備好食材:黃油100克，蔓越莓干30克，雞蛋30克，低筋面粉160克，糖粉40克；

2.蔓越莓切碎備用；

3.100克黃油室溫軟化后加入40克糖粉拌勻；

4.分3次加入雞蛋液攪拌均勻；

5.篩入160克低筋面粉；

6.壓拌均勻，拌至無干粉為止；

7.加入切碎的蔓越莓干，拌勻成團；

8.用手把面團整形成寬約6CM，高約4CM的長方體，放入餅干整理模具中，并放入冰箱冷凍至硬(約需要0.5個小時，是冷凍不是冷藏哦)；

9.凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.6厘米的片（我一共切了20片）；

10.切好后放入硅膠墊中，烤箱上下火155度預熱；

11.放入烤箱中層，上下155度，烤20分鐘。時間和溫度根據自己烤箱脾氣調整，最后幾分鐘觀察上色；

12.蔓越莓干淡淡的酸味兒中和了餅干的甜度，餅干香酥又包含了蔓越莓干一點點的嚼勁，真心推薦。

13.酥香的蔓越莓餅干特別適合新手制作！

小貼士：

1.蛋液要常溫，一定要分次加入，如果水油分離，餅干就失敗了。如果餅干放進烤箱滋滋冒油，就是因為制作過程中黃油水油分離了。

2.新手做烘培一定要用電子秤，憑感覺成功的概率不大，跟配方可以說毫無關系。

3.蔓越莓干也可以用葡萄干、櫻桃干等代替。

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