導讀【6-017】這是一個吃啥補啥簡單直接不仔細想也挺科學的故事……我好虛弱啊(躺…-----2021.07.09Bysure汪【豆果美食官方認證達人】用料鴨血....

【6-017】 這是一個吃啥補啥簡單直接不仔細想也挺科學的故事……我好虛弱啊(躺… ----- 2021.07.09

By sure汪 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鴨血 一盒
• 泡蘿卜 一根
• 泡椒 一個
• 泡蒜 兩個
• 小蔥 兩根
• 姜 一小塊
• 紅椒 小半個
• 生抽 適量
• 醋 一點
• 胡椒粉 一點
• 鴨肥油 可選
• 豬油 一小坨

做法步驟

1、鴨血切塊扔開水鍋里燙個一兩分鐘關火撈出去擱旁邊晾著等會兒用

2、再開火熱鍋抹豬油，扔上幾塊之前從鴨翅根上取下來的帶皮肥鴨肉

3、中小火耐心煎出鴨油，扔上提前切好的蔥白姜粒紅泡椒

4、隨便扒拉兩下再倒泡蒜泡蘿卜，跟前頭的泡椒同一壇子泡出來那種

5、咔咔翻勻劃拉香，倒上開頭收拾好的鴨血，加差不多跟所有塊塊齊平的水

6、抬鍋晃勻大火煮開，看情況加些生抽醋白胡椒進去調成自己喜歡的酸辣口

7、蓋上蓋子咕嘟它兩三分鐘，確認泡菜酸味基本煮出來再往里撒紅椒粒扔蔥段

8、不放心味道可以揪一小塊嘗嘗小心燙，缺酸補醋缺辣點辣油/抖胡椒，沒啥問題了再關火找盤往外挪隨便瞅兩眼配飯/菜吃

9、走了喲，明天見~

鴨血的營養功效

1.預防缺鐵性貧血/p>

動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

2.人體“清道夫”

鴨血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，鴨血中的蛋白質經胃酸分解后，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

3.止血凝血

鴨血含有維生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后調養

鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

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