導(dǎo)讀砂鍋魚頭湯食材：鰱魚魚頭1個(gè)、姜少許、蔥少許、鹽少許、蔥少許適量做法：1、魚頭對切，洗干凈，加入姜、料酒腌制30分鐘2、砂鍋燒熱，加入少許油，然后放入魚頭稍....

砂鍋魚頭湯

食材：鰱魚魚頭1個(gè)、姜少許、蔥少許、鹽少許、蔥少許適量

做法：

1、魚頭對切，洗干凈，加入姜、料酒腌制30分鐘

2、砂鍋燒熱，加入少許油，然后放入魚頭稍稍煎一會(huì)

3、加入熱水、蔥頭，開始燉

4、沸騰后加入適量香菇提鮮

5、燉煮30分鐘后加入少許鹽、蔥，即可起鍋

棒子骨蘿卜湯

食材：棒骨2根、白蘿卜1根、蔥、姜、料酒、雞精、鹽

食材：雞1只、山藥2根、姜片適量、枸杞適量、胡椒粉適量、小蔥適量、油鹽適量

做法：

1、雞切成塊， 鐵棍山藥切成滾刀塊，準(zhǔn)備好姜片

2、鍋中放少許油， 將雞塊和姜片放入

3、翻炒雞塊， 直至雞塊變色， 雞肉收緊雞皮微微焦黃

4、將炒好的雞塊放入慢燉鍋中；再加入適量的開水；放入鐵棍山藥塊

5、加蓋， 小火慢燉2個(gè)小時(shí)，最后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味

蘿卜絲蝦丸湯

食材：白蝦300克、蘿卜100克、蛋清1個(gè)、姜片3片、蔥絲少許、淀粉2茶匙、鹽2茶匙、料酒1湯匙

做法：

1、白蝦去頭去殼，抽去蝦線；蘿卜去皮切細(xì)絲備用

2、蝦仁用刀背粗剁成蝦蓉，不必剁的太碎

3、蝦蓉加入適量蛋清、料酒、鹽、淀粉用力攪拌，用筷子順時(shí)針拌至蝦蓉上勁

4、取適量攪拌好的蝦蓉用勺子挖成丸子狀，滑入煮沸的開水鍋汆燙至蝦丸變色后撈起

5、另起鍋加水燒開，放入姜片、蘿卜絲煮至沸騰后加入蝦丸小火慢燉10分鐘

6、關(guān)火后加入少許鹽和蔥絲即可

營養(yǎng)烏魚湯

食材：烏魚一條500克、黑木耳3朵、枸杞數(shù)粒、大蔥2根、生姜1塊、玉米油1小勺、鹽適量、熱水1大碗

做法：

1、烏魚清洗干凈切成塊控水，里面的黑衣一定要弄干凈。

2、生姜、大蔥洗凈切好， 黑木耳泡發(fā)洗凈待用

3、炒鍋燒熱加少許玉米油把魚塊放入小火煎至兩面微

4、放入生姜、蔥爆香后加入適量開水和黑木耳，加蓋燉煮

5、幾分鐘后魚湯變得濃白，加適量鹽調(diào)味，撒上小蔥花和枸杞就可以起鍋了

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