<span class="answer">導(dǎo)讀</span>用料烏飯樹葉半斤，下面我們就來聊聊關(guān)于烏米飯?jiān)趺凑艉贸哉魹趺罪埖淖龇ú襟E詳解?接下來我們就一起去了解一下吧!烏米飯?jiān)趺凑艉贸哉魹趺罪埖淖龇ú襟E詳解用料烏飯樹....<p>用料 烏飯樹葉 半斤 ，下面我們就來聊聊關(guān)于烏米飯?jiān)趺凑艉贸?蒸烏米飯的做法步驟詳解?接下來我們就一起去了解一下吧!</p><img alt="烏米飯?jiān)趺凑艉贸?蒸烏米飯的做法步驟詳解" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/777701855.jpg"/><p>烏米飯?jiān)趺凑艉贸?蒸烏米飯的做法步驟詳解</p><p>用料 </p><p>烏飯樹葉 半斤 </p><p>糯米 2斤 </p><p>夏威夷果 20克 </p><p>核桃 20克 </p><p>松子仁 20克 </p><p>紅棗肉 適量 </p><p>烏米飯的做法 </p><p>將烏飯樹葉摘去桿子和老葉，清洗干凈</p><p></p><p>倒入攪拌機(jī)，加入500ML清水，高速攪拌幾分鐘</p><p></p><p>過濾出汁水備用</p><p></p><p>將汁水沖入糯米中，2杯糯米放1.5杯的汁，攪拌均勻</p><p></p><p>浸泡3個(gè)小時(shí)</p><p></p><p>將浸泡的糯米連碗一起入蒸鍋大火蒸30分鐘，再燜5分鐘即可開鍋了</p><p></p><p>蒸好后，將米飯取出，用筷子趁熱搗散</p><p></p><p>待米飯基本晾涼后，倒入切碎的堅(jiān)果和紅棗碎，撒入適量的白砂糖</p><p></p><p></p><p>拌勻后，帶上一次性手套，取適量混合米飯放入手心，捏成飯團(tuán)，準(zhǔn)備送人的話可以用保鮮膜包起來，方便攜帶</p><p></p><p></p><p>小貼士</p><p>1、烏米飯一般是甜口味的，以蒸為主，蒸好的米飯蘸著紅糖或者白糖吃即可，可以感受其烏米的清香； 2、也可以煮著吃，就像平時(shí)煮米飯一樣的做法； 3、有新品種趨勢，可以放些桂花、葡萄干等做成甜口味的特色糕點(diǎn)，也可以加入咸肉、豌豆、蠶豆、筍片等立夏應(yīng)景食材，做出咸口味的烏米飯。 4、傳統(tǒng)的做法是將烏米葉用手搓?duì)€搓出汁水，取汁水浸泡糯米半天以上，然后蒸或煮熟，現(xiàn)代工藝進(jìn)步，可以用攪拌機(jī)加水?dāng)嚢璩蓾{過濾出汁水，用這樣的汁水浸泡2-3個(gè)小時(shí)，烏米即可完全浸透； 5、蒸比煮的含水量要少，一般煮飯，米和水的比是1：1左右，蒸的話1：0.7左右即可，水少點(diǎn)，蒸出來比較精道；</p>