<span class="answer">導(dǎo)讀</span>1.使用新鮮的牛肉：牛肉的新鮮程度對(duì)炒牛肉絲的口感有很大的影響，一定要選擇新鮮的牛肉，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于炒牛肉絲滑嫩的秘訣?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧....<p>1. 使用新鮮的牛肉：牛肉的新鮮程度對(duì)炒牛肉絲的口感有很大的影響，一定要選擇新鮮的牛肉，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于炒牛肉絲滑嫩的秘訣?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!</p><img alt="炒牛肉絲滑嫩的秘訣" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/900205467.jpg"/><p>炒牛肉絲滑嫩的秘訣</p><p>1. 使用新鮮的牛肉：牛肉的新鮮程度對(duì)炒牛肉絲的口感有很大的影響，一定要選擇新鮮的牛肉。</p><p>2. 碎骨：將牛肉切成薄薄的片，可以用碎骨法將牛肉碎成絲狀，讓牛肉絲更加滑嫩。</p><p>3. 加入調(diào)料：在炒牛肉之前，可以加入一些適量的料酒、蠔油、鹽、糖和其他調(diào)料，讓牛肉絲更加鮮美可口。</p><p>4. 慢火炒：將牛肉絲放入鍋中，用慢火炒，可以保持牛肉的滑嫩度，使牛肉絲更加香嫩。</p><p>5. 加入油：加入適量的植物油，可以讓牛肉絲更加滑嫩，同時(shí)也能增加炒牛肉絲的鮮美度。</p>