導(dǎo)讀一年四季又到了吃大白菜的時(shí)節(jié)，現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)大白菜什么季節(jié)都有，但只有秋后的大白菜味道最好口感清鮮爽口，大白菜物美價(jià)廉實(shí)惠又好吃，白菜寓意好百財(cái)吃白菜聚財(cái)氣，白....

一年四季又到了吃大白菜的時(shí)節(jié)，現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)大白菜什么季節(jié)都有，但只有秋后的大白菜味道最好口感清鮮爽口，大白菜物美價(jià)廉實(shí)惠又好吃，白菜寓意好百財(cái)吃白菜聚財(cái)氣，白菜也是百菜之王，百搭蔬菜葷炒素?zé)兜栗r香營(yíng)養(yǎng)可口百吃不厭，北方的白菜相比南方白菜水份少，沒(méi)有南方白菜脆嫩，北方常見(jiàn)的白菜，天津綠白菜這是老品種白菜燉煮特別易軟爛，特別適合做餡配料，隨著山東大白菜充實(shí)了市場(chǎng)天津青白菜越來(lái)越少，山東大白菜受歡迎是菜幫子薄脆細(xì)嫩，湯白味甜營(yíng)養(yǎng)好口感鮮適合烹調(diào)各種美食，大白菜最常見(jiàn)簡(jiǎn)單下飯的吃法一定是豬肉白菜燉粉條，白菜燉豆腐，醋溜白菜，更受大家喜歡的腌制辣白菜，腌酸菜最開(kāi)胃的白菜，燉炒熘拌蒸做餡配菜大白菜都營(yíng)養(yǎng)好菜，白菜含較多維生素及植物纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)幫助消化解膩去油

到了冬季每家都喜歡儲(chǔ)存些大白菜，天氣冷只要有白菜吃就不怕沒(méi)有蔬菜，大白菜儲(chǔ)存也需要方法，選白菜時(shí)一定要保留白菜外面的部分殘老的葉子，這樣在白菜保存時(shí)，殘葉可以自然風(fēng)干是白菜里面水分的一道保護(hù)層，儲(chǔ)存白菜不要用塑料膜等物品包裹白菜這樣容易加速白菜的腐爛，只要將白菜放在陰涼通風(fēng)的地方，使這些白菜能自然呼吸就能完好保存，冬天一般北方樓道最常見(jiàn)的堆白菜，現(xiàn)在的人大多數(shù)喜歡現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)，一棵山東大白菜也能吃幾頓，剩下的放冰箱冷藏，這樣的白菜好吃水份足

今天分享一道豬肉白菜炒芽菜，食材豐富有菌菇味道更鮮美，口感飽滿色香味俱全好吃更下飯

【豬肉白菜什錦菜】

①配料：豬肉，白菜，蘑菇，黃豆芽，綠豆苗，胡蘿卜，小蔥，蔥姜蒜，八角，鹽糖，老抽，生抽蠔油，雞精，料酒，淀粉

*白菜，胡蘿卜切成絲，小蔥切段備用

②豬肉切絲用料酒，淀粉，老抽，少許植物油抓捏均勻腌制五分鐘左右，熱鍋加入蔥姜炒香，加豬肉絲炒出香味，加入小蔥段關(guān)火用爐火余溫翻炒香放入盤(pán)中備用

③做法：熱油八角蔥姜蒜炒香，加入切好的白菜，胡蘿卜，蘑菇炒香加黃豆芽翻炒入味豆芽斷生，加入綠豆苗翻炒，加鹽糖炒熟的肉絲翻炒入味，加生抽蠔油雞精調(diào)鮮入味，即可關(guān)火出鍋

※什錦白菜脆鮮可口，這是一道老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)小炒，好吃又下飯喜歡這道家常菜的友友可分享制做

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