導(dǎo)讀大家好，我是兒科醫(yī)生程國華，很開心加入到“醫(yī)知袋鼠”（i1zdaishu）的科普醫(yī)生團(tuán)隊(duì)，如果您有育兒方面的問題，可關(guān)注醫(yī)知袋鼠向我咨詢。當(dāng)寶寶開始吃輔食后....

大家好，我是兒科醫(yī)生程國華，很開心加入到“醫(yī)知袋鼠”（i1zdaishu）的科普醫(yī)生團(tuán)隊(duì)，如果您有育兒方面的問題，可關(guān)注醫(yī)知袋鼠向我咨詢。

當(dāng)寶寶開始吃輔食后，“要不要放鹽”就成了家庭中的重大事務(wù)，甚至一度成為婆媳關(guān)系這條小船說翻就翻的導(dǎo)火索。

老一輩人認(rèn)為，不放鹽，寶寶哪有力氣學(xué)爬、學(xué)走、學(xué)跑？而且沒有“滋味”的飯菜，不管是誰都難以下咽，寶寶怎會(huì)吃嘛嘛香？而年輕媽媽們則堅(jiān)信育兒書里的觀點(diǎn)：寶寶飲食要少鹽！

不過，很多媽媽只是注意了不要放鹽、少放鹽，卻忽視了生活中很多食物中存在的“隱形鹽”，最終寶寶攝入的鹽其實(shí)一點(diǎn)也不少。

今天圍繞“寶寶吃鹽”這個(gè)話題，就跟大家詳細(xì)的聊聊。

而對(duì)于1歲以下的寶寶來說，母乳和配方奶中含有的鈉，已經(jīng)足夠生長發(fā)育所需了。

寶寶每天吃多少鹽合適？

不同年齡段寶寶每天需要攝入多少鹽？《中國居民膳食指南》給出了如下答案：

● 0-1歲寶寶：一丁點(diǎn)鹽也不要吃！（也不需要加醬油、醋、味精、雞精等其它調(diào)味料，只吃原味食物就好。）

●1-2歲寶寶：≤1克鹽；

●2-3歲寶寶：≤2克鹽；

●4-5歲寶寶：≤3克鹽；

●成人：≤6克鹽。

如果吃鹽過早或者每天吃鹽過多，體內(nèi)過多的鈉會(huì)給寶寶埋下健康隱患：

1、 易形成挑食、偏食的習(xí)慣

與成人相比，嬰幼兒對(duì)鹽的敏感度要高很多。當(dāng)食物中鹽含量為0.25％時(shí)，成人覺得淡，但嬰兒吃著就咸了。時(shí)間一長，寶寶的口味就會(huì)變得比較重，從而拒絕原味食物，甚至養(yǎng)成挑食、偏食的習(xí)慣。

2、加重腎臟負(fù)擔(dān)

寶寶腎臟功能尚未健全，無法很好的代謝體內(nèi)過多的鈉鹽，這在無形中加重了腎臟的負(fù)擔(dān)，影響腎臟健康。無法排泄的鹽滯留在體內(nèi)，還會(huì)引發(fā)水腫、高血壓等。

3、影響長個(gè)兒

有研究表明，兒童血液中鈉濃度越高，鈣的吸收就越差。要知道，鈣是骨骼生長所必需營養(yǎng)素之一，少了它，就算寶寶有再好的基因也無法”高人一等“。

4、抵抗力下降

攝入過多的鹽會(huì)減少口腔唾液的分泌量，溶菌酶會(huì)相應(yīng)減少，使得細(xì)菌、病毒等致病菌更易突破上呼吸道這道防線，寶寶也就更易患病。

當(dāng)然，凡事都有例外，如果寶寶出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等情況時(shí)，體內(nèi)電解質(zhì)會(huì)發(fā)生紊亂，需要攝入比平時(shí)多一些的鹽，最好在醫(yī)生指導(dǎo)下用口服補(bǔ)液鹽。

這些食物含“隱形鹽”，不宜給寶寶吃！

“少放鹽就是少吃鹽”，如果你也有這種想法，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了！因?yàn)楹芏嗍澄锒几缓c元素，鈉和鹽是什么關(guān)系？1g鈉=2.54g食鹽。所以，這類看不見的“鈉”又有 “隱形鹽”之稱。它和食用鹽一樣，如果攝入過多，同樣會(huì)危害寶寶健康。

在很多我們所熟知的食物中，都含有“隱形鹽”：

1、 調(diào)味品：花生醬、醬油、番茄醬

這3種調(diào)味品都含有鈉，拿我們常吃的番茄醬來說，它的含鹽量已超過50%，所以，家長千萬不要被它酸甜的口感所迷惑，也不要讓小寶寶多吃。

2、蔬菜：茴香、芹菜、茼蒿

茴香、芹菜、茼蒿都屬于含高鈉量的蔬菜，所以，如果想用這幾種蔬菜打牙祭時(shí)，一定要記得少放鹽，否則鹽含量會(huì)超標(biāo)哦！

3、零食類：果凍、面包

看到面包也在高鹽食物之列，你是不想說沒搞錯(cuò)吧？沒搞錯(cuò)！面包之所以會(huì)發(fā)酵，鹽的作用功不可沒。那為何在吃的時(shí)候感覺不到它的存在？主要是被糖的味道掩蓋了。

果凍竟然也有鹽？沒錯(cuò)！在超市選購果凍的時(shí)候，不妨看看背后的成分表，大部分都有含鈉的輔料，每100g果凍中也含有30mg鈉，被列入高鹽食物。

4、 飲料類：果蔬汁、礦泉水、運(yùn)動(dòng)飲料

果蔬汁和礦泉水也含有鈉，其中礦泉水的鈉含量≥80mg，所以即使喝礦泉水，也要注意在吃其他食物時(shí)，減少鹽的攝入量。

運(yùn)動(dòng)飲料也是“含鹽大戶”，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)流汗后需要補(bǔ)充一定的鹽分，因此平時(shí)如果沒有大量流汗，盡量別用運(yùn)動(dòng)飲料來解渴。

含有“隱形鹽”的食物還有很多，在此就不一一列舉啦。如果你不知道或者記不住哪些食物是“含鹽大戶”，在選擇時(shí)一定要記得看下食品包裝上的配料表哦！

不靠鹽，這么做能提高菜的色香味

很多家長擔(dān)心，沒有鹽來調(diào)味的食物，不能勾起寶寶的食欲。實(shí)際上，不靠鹽，也有辦法能提高菜的色香味，教你3個(gè)小訣竅：

1．多用蒸、煮、燉的方式來給寶寶做飯，不僅健康，而且還能最大限度地保持食物的原味，即使放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，就能夠很香；

2．用味道重的食材給味道清淡的食物增味，比如雞蛋味道比較淡，可以用番茄或者洋蔥來炒。

3．加點(diǎn)香菇、香菜、紫菜等天然香味比較重的食材，比如香菇燒肉會(huì)比普通炒肉更有味道。

作者程國華，湖北省婦幼保健院主治醫(yī)師，醫(yī)知袋鼠科普醫(yī)生成員，從事兒科臨床工作三十余年，擅長新生兒黃疸、哺乳困難、睡眠障礙等疾病的診治，尤其對(duì)新生兒護(hù)理喂養(yǎng)方面經(jīng)驗(yàn)豐富。

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