<span class="answer">導讀</span>主料:紅鯧魚一條，我來為大家講解一下關于紅燒紅鯧魚做法?跟著小編一起來看一看吧!紅燒紅鯧魚做法主料:紅鯧魚一條輔料植物油適量、鹽適量、豆瓣醬兩大勺、生抽5克....<p>主料:紅鯧魚一條，我來為大家講解一下關于紅燒紅鯧魚做法?跟著小編一起來看一看吧!</p><img alt="紅燒紅鯧魚做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/598769907.jpg"/><p>紅燒紅鯧魚做法</p><p>主料:</p><p>紅鯧魚一條</p><p>輔料</p><p>植物油適量、 鹽適量、 豆瓣醬兩大勺 、生抽5克、 料酒10克 、大蔥1根</p><p>步驟1?</p><p>主料：紅鯧魚一條700克 輔料：植物油、鹽、料酒、姜、蔥、雞精1克、啤酒、豆瓣醬兩大勺、生抽10克</p><p>步驟2?</p><p>把紅鯧魚洗洗去內臟清洗干凈，把魚背切上花刀（可選），再加入鹽、姜片和料酒涂抹均勻并腌制一會</p><p>步驟3?</p><p>大蔥、姜、大蒜切末，熱鍋涼油，油熱7成下紅鯧魚</p><p>步驟4?</p><p>要去翻動魚，待到晃動鍋時，魚也能跟著動再翻面，煎到兩面金黃色撈起</p><p>步驟5?</p><p>鍋底留底油，加蔥姜蒜翻炒出香味，加豆瓣醬</p><p>步驟6?</p><p>加生抽，豆瓣醬一定要翻炒出紅油出醬香味，這樣煮魚比較香濃好入味</p><p>步驟7?</p><p>加啤酒（可選）和水煮開，</p><p>步驟8?</p><p>加紅鯧魚，燒開再放魚可以祛去魚腥味兒。因為這條是冷凍的不是新鮮魚</p><p>步驟9?</p><p>大火燒開，加鍋蓋轉小火燒20分鐘左右，加雞精</p><p>步驟10</p><p>待湯汁剩三分之一時改大火收汁，湯汁濃稠所剩不多時關火即可出鍋，</p>