導(dǎo)讀寶寶長(zhǎng)大到一定階段，開(kāi)始添加輔食之后，困擾媽媽們的問(wèn)題會(huì)變得越來(lái)越多。尤其是滿(mǎn)周歲之后，身邊也會(huì)有不少的過(guò)來(lái)人提供經(jīng)驗(yàn)，眾說(shuō)紛紜，也會(huì)讓媽媽們感到不知所措。....

寶寶長(zhǎng)大到一定階段，開(kāi)始添加輔食之后，困擾媽媽們的問(wèn)題會(huì)變得越來(lái)越多。尤其是滿(mǎn)周歲之后，身邊也會(huì)有不少的過(guò)來(lái)人提供經(jīng)驗(yàn)，眾說(shuō)紛紜，也會(huì)讓媽媽們感到不知所措。

老一輩的人可能總會(huì)說(shuō)：

“娃要吃鹽的，不吃沒(méi)力氣，你看你小時(shí)候都吃呀，不也好好的嘛！”

“寶寶都這么大了，給他吃點(diǎn)有味道的吧，不然這么無(wú)味誰(shuí)吃得下去啊！”

經(jīng)驗(yàn)媽媽們可能會(huì)說(shuō)：

“我家寶寶剛開(kāi)始吃輔食吃的是粥，現(xiàn)在1歲不到，連飯都可以吃咯。”

“1歲后不用再單獨(dú)做一份寶寶吃的輔食，大人吃啥寶寶吃啥，多省事啊！”

相信很多媽媽都碰到這樣的說(shuō)辭，但是這些都是不同階段、不同媽媽的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，并不適用于每個(gè)寶寶，甚至乎有的經(jīng)驗(yàn)是錯(cuò)誤的。寶寶滿(mǎn)1歲之后，飲食習(xí)慣雖然有變化，但也依舊有不少要注意的，媽媽們切不可大意。那么1歲以后應(yīng)該怎么吃才合理呢？

調(diào)整食物狀態(tài)和進(jìn)食時(shí)間

1歲以后的寶寶，已經(jīng)進(jìn)入幼兒期，大多已具備6-8顆牙齒，且有較好的咀嚼功能，食物的形態(tài)也發(fā)生了相應(yīng)的變化，如嬰兒期的菜泥、肉末、魚(yú)泥可改用帶有顆粒或者固體狀的碎菜、肉丸、魚(yú)塊。因此1歲以后的寶寶多數(shù)可適應(yīng)一日3餐加點(diǎn)心的膳食安排。1歲-1歲半的寶寶每日安排進(jìn)食四至五次，最多不超過(guò)六次，每餐間隔四小時(shí)。

鹽類(lèi)的攝入少量，以清淡為主

1歲以后，寶寶可以吃的食物變得豐富起來(lái)，攝入鈉的來(lái)源也比1年前多了很多。但寶寶每日所需的700mg的鈉，還是可以從奶類(lèi)、肉類(lèi)、水果、蔬菜中獲取的。如果吃自帶天然咸味的海龜、蝦皮，或者是一些奶酪烹飪的菜，完全可以不加鹽。在這個(gè)階段，寶寶雖然可以開(kāi)始吃大人飯了，但仍不宜過(guò)咸，幫寶寶養(yǎng)好成清淡飲食好習(xí)慣很重要。

值得注意的是，小寶寶過(guò)早添加鹽會(huì)加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，也會(huì)影響寶寶今后的飲食習(xí)慣。

配方奶的攝入也不能少

這個(gè)階段的寶寶，配方奶當(dāng)然是不可少的了（如果寶媽仍繼續(xù)母乳可忽略）。配方奶對(duì)營(yíng)養(yǎng)的比配相對(duì)來(lái)說(shuō)比較全面，而且更易于吸收，每日應(yīng)保證500~800毫升的攝入，而食物的攝入上趨向逐漸多樣化，除主食外，蔬菜，水果，雞蛋，魚(yú)肉，等等。

寶寶之前未嘗試吃過(guò)的食物，第一次喂，應(yīng)少量的嘗試，看寶寶的反應(yīng)，若是不適應(yīng)，下餐就少喂一些，以后慢慢增加量，每樣食物，都以這樣遞增的方法來(lái)喂養(yǎng)。食物樣化點(diǎn)，這樣才能夠保證寶寶的營(yíng)養(yǎng)豐富。

避免寶寶厭食、偏食

寶寶慢慢表現(xiàn)出對(duì)食物的喜惡，甚至不愿意嘗試新食物。因此，爸媽要做好榜樣，不要在飯桌上挑食，以免給寶寶留下某些才不好吃的印象。其次，吃飯前要控制寶寶的零食攝取量，特別是在飯前1小時(shí)內(nèi)。爸媽還應(yīng)經(jīng)常變動(dòng)寶寶輔食的種類(lèi)和口味，這樣是改變寶寶厭食、偏食的方法。

適量攝入蛋白質(zhì)

寶寶的胃腸道很柔嫩，消化器官?zèng)]有完全成熟，消化能力是有限的。蛋白質(zhì)做為構(gòu)建身體和發(fā)揮生理功能的重要物質(zhì)，如果攝入過(guò)量則會(huì)增加?jì)胗變旱拇x負(fù)擔(dān)。而長(zhǎng)期攝入精細(xì)的蛋白質(zhì)，也可能會(huì)影響寶寶的消化道處理能力，最終導(dǎo)致影響寶寶身體健康。

其實(shí)，蛋白質(zhì)只是寶寶營(yíng)養(yǎng)攝取的一部分，其它如谷糧、蔬果等也是寶寶能夠健康發(fā)育的重要元素，爸爸媽媽要做的，其實(shí)是保證寶寶營(yíng)養(yǎng)攝入多元化、做到平衡膳食。

鍛煉寶寶咀嚼能力

寶寶吃東西的神情越來(lái)越堅(jiān)定，咀嚼食物的能力越來(lái)越強(qiáng)。此時(shí)寶寶的菜單中必須增加食物的種類(lèi)來(lái)鍛煉寶寶的進(jìn)食能力。如可增加寶寶自己拿在手上吃、靠門(mén)牙就能咬斷的食物。

培養(yǎng)良好進(jìn)食習(xí)慣

爸媽們應(yīng)該在培養(yǎng)寶寶良好的進(jìn)食習(xí)慣方面下功夫。首先讓寶寶在固定的時(shí)間、固定的地點(diǎn)吃飯，甚至所坐的桌椅、所用的碗碟勺子也要固定。吃飯時(shí)不要讓寶寶一邊吃一邊玩，更不能養(yǎng)成寶寶前邊跑，大人后邊追著喂的壞毛病。另外在吃飯時(shí)，還必須將那些可能會(huì)轉(zhuǎn)移寶寶注意力的東西或玩具移開(kāi)，使他專(zhuān)心致志地吃飯。

防治寶寶營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩

營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩會(huì)影響寶寶的大腦發(fā)育和身體健康，其最明顯的表現(xiàn)就是肥胖。因此，為預(yù)防由營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起的肥胖，爸媽們要定期給寶寶做檢查，測(cè)量體重、身高。如果發(fā)現(xiàn)不正常升高情況，就需要及時(shí)遵照醫(yī)囑控制飲食。同時(shí)也要培養(yǎng)寶寶熱愛(ài)運(yùn)動(dòng)的天性，讓寶寶多爬行，這樣也能促進(jìn)寶寶對(duì)事物的消化吸收。

1歲寶寶輔食

黑桑葚粥

桑葚含有脂肪酸，具有養(yǎng)陰補(bǔ)血清熱功效。

用料：大米小米各2份、黑桑椹一把（單位：1份約奶粉勺一勺）

做法：

1、大小米洗凈，熬粥

2、桑葚?cái)嚢璩赡嗟谷胫蠛玫闹嘀兄笫?/p>

山藥蓮子粥

山藥具有溫補(bǔ)、強(qiáng)身健魄的功效，蓮子也是豐富鈣源，同樣具有強(qiáng)身功效。

用料：蓮子、銀耳、山藥適量、小米和大米若干

做法：

1、二米洗凈，加入山藥塊，蓮子湯和一朵銀耳，放入隔水燉煲四小時(shí)

2、熟悉取山藥塊放料理機(jī)打泥，再勺入煮熟的粥即可。

肉末茄泥粥

茄子含有含磷、鈣、鉀等微量元素，有助于寶寶營(yíng)養(yǎng)均衡。

用料：茄子、瘦肉、大米

做法：

腌好的肉泥鋪在茄子上蒸熟，然后取茄泥和肉泥搗爛配白粥吃即可

瘦肉魚(yú)肉干貝粥

干貝高含礦物質(zhì)，比魚(yú)翅和燕窩還高，蛋白質(zhì)也是牛肉、鮮蝦的3倍。

用料：瘦肉、青菜、干貝、大米

做法：

1、先切瘦肉、干貝、青菜切碎

2、把肉和干貝放入洗好的米里開(kāi)火煮

3、用bb 鍋煮煮一個(gè)半小時(shí)

4、將青菜倒入粥中，再煮一會(huì)即可

西蘭花鮮蝦意面

推薦理由：西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分十分全面，對(duì)促進(jìn)食欲也有很大的幫助。蝦是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源之一，鮮嫩爽口，是寶寶的最?lèi)?ài)。

主料：西蘭花50克、蝦50克、意大利面100克。

調(diào)料：黃油50克、大蒜5克、胡椒粉3克、鹽3克、牛奶30毫升。　

做法：

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線(xiàn)，清洗干凈，用廚房紙吸干水份。西蘭花洗凈，切成小朵。鍋里燒沸水，下入意大利面，調(diào)入適量鹽。

2、煮8-10分鐘至面熟，撈入涼水中浸涼。

3、煮面鍋里的水繼續(xù)焯燙西蘭花30秒鐘，撈入冷水浸涼后，瀝干水份備用。

4、鍋中小火化開(kāi)黃油，先下蝦仁，炒至蝦仁變色后盛出。

5、鍋中油繼續(xù)炒香蒜末，下入西蘭花翻炒均勻后，倒入蝦仁一起炒。

6、再加入淡奶油（或牛奶），沒(méi)過(guò)食材一半的量即可，調(diào)入胡椒粉，拌勻后，蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。

7、最后湯汁稍收濃后，加入煮熟的意大利面，調(diào)入鹽，用筷子拌炒均勻，湯汁收稠后，關(guān)火，盛出。

黃金肉脯蛋

推薦理由：雞蛋含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白且容易消化吸收，是寶寶身體發(fā)育必不可少的物質(zhì)，而且雞蛋黃里含有豐富的膽固醇，有益于寶寶的大腦發(fā)育。豬肉為寶寶提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，給成長(zhǎng)提供充足的能量。

主料：豬肉100克、雞蛋2個(gè)、南瓜100克、胡蘿卜50克、藕50克。

調(diào)料：雞蛋白1個(gè)、色拉油2茶匙、食鹽1/2茶匙、醬油1/2茶匙。

做法：

1、肉泥加醬油、鹽、花椒粉、蛋清1只、油拌勻，腌制30分鐘備用。

2、胡蘿卜和藕擦成碎準(zhǔn)備好。

3、加入擦成碎的胡蘿卜和藕拌勻。

4、往餐具塞入肉泥，8分滿(mǎn)，上鍋蒸30分鐘。

5、取出后各打入一個(gè)雞蛋。繼續(xù)上鍋蒸2-3分鐘即可。

6、上面可撒少許香蔥碎，淋上少許醬油。