<span class="answer">導讀</span>豬前肘1個輔料，現在小編就來說說關于扣肘子的做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!扣肘子的做法豬前肘1個輔料鹽適量醬油適量蔥適量姜適量蒜適量花椒適....<p>豬前肘1個輔料，現在小編就來說說關于扣肘子的做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!</p><img alt="扣肘子的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/188494146.jpg"/><p>扣肘子的做法</p><p>豬前肘1個</p><p>輔料</p><p>鹽適量</p><p>醬油適量</p><p>蔥適量</p><p>姜適量</p><p>蒜適量</p><p>花椒適量</p><p>大料適量</p><p>紅辣椒兩個</p><p>淀粉少許</p><p>1. 將肘子皮上的殘毛刮凈，洗好； 肘子放入湯鍋中煮至八成熟撈出，剔去骨；</p><p>2. 將肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相連，皮面朝下擺在碗內，蔥切段，姜切片，</p><p>3. 炒鍋入油加熱，下入蔥姜蒜，辣椒，花椒，大料炒香，下入水，醬油，鹽，燒開</p><p>4. 倒入碗內，入蒸鍋蒸1小時</p><p>5. 取出，揀去蔥、姜、花椒、大料，將湯潷入炒勺內，肘子扣在盤中間</p><p>6. 炒勺上火，將湯汁燒開，加味精，用濕淀粉勾芡，淋入明油，澆在肘子上，撒上香菜段即成。</p>