<span class="answer">導(dǎo)讀</span>1、煮西米的第一步，不用說(shuō)估計(jì)大家都知道了，就是燒一鍋水，水開(kāi)之后下西米千萬(wàn)不要將西米和冷水一起下鍋，這樣西米最后是溶解在水里面了，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于西米....<p>1、煮西米的第一步，不用說(shuō)估計(jì)大家都知道了，就是燒一鍋水，水開(kāi)之后下西米千萬(wàn)不要將西米和冷水一起下鍋，這樣西米最后是溶解在水里面了，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于西米的正確煮法和配方?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!</p><img alt="西米的正確煮法和配方" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/713389130.jpg"/><p>西米的正確煮法和配方</p><p>1、煮西米的第一步，不用說(shuō)估計(jì)大家都知道了，就是燒一鍋水，水開(kāi)之后下西米。千萬(wàn)不要將西米和冷水一起下鍋，這樣西米最后是溶解在水里面了。</p><p>2、關(guān)鍵的第二步，在下入西米之后，一定要用勺子不停的攪拌，否則就會(huì)粘鍋了，還會(huì)燒焦。</p><p>3、這樣煮了差不多15-20分鐘的時(shí)候，西米就變成半透明的狀態(tài)了，拿一粒出來(lái)嘗，會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)西米已經(jīng)煮熟了，但是顏色還不是通常我們吃到的樣子。</p><p>4、這時(shí)候先關(guān)火，蓋上鍋蓋，利用余溫把西米燜熟。大概10分鐘左右的時(shí)間，再揭鍋，就會(huì)發(fā)現(xiàn)西米全透明了，就說(shuō)明西米煮好了。</p><p>5、這時(shí)候要馬上把西米撈出來(lái)過(guò)冷水，以免西米全部粘成一團(tuán)。然后再將西米拌入牛奶或者椰汁中，冷藏食用。</p><p>還有一種方法，是將生的西米放入碗中，直接用開(kāi)水沖，加蓋燜15分鐘。然后開(kāi)蓋，這時(shí)候西米已經(jīng)有6、7成熟了。緊接著把西米放入冷水中不斷的沖洗，把表面的粘滯都沖洗掉，然后放入沸水鍋中滾上一圈，再過(guò)一遍冷水，就好了。</p>