導讀秋天小孩容易上火，家里多做這一道湯，營養好喝，健脾又清潤下火，做法簡單又快手，我家一周做3次！昨晚吃一些孩子他爸買回來的煎餅果子，一覺醒來發現自己還真有點上....

秋天小孩容易上火，家里多做這一道湯，營養好喝，健脾又清潤下火，做法簡單又快手，我家一周做3次！

昨晚吃一些孩子他爸買回來的煎餅果子，一覺醒來發現自己還真有點上火了，老是有點想咳嗽，立即給自己泡了一杯潤喉止咳茶。雖然丈夫和孩子都沒有出現上火和咳嗽問題，但秋天的空氣都是干燥的，大人小孩都特別容易上火。

為了家人的健康著想，所以小藍又準備給家人做些清潤下火的湯水。順便給大家分享一下這次要做的湯，做法簡單又快手，味道清甜鮮美，好喝又營養，還有健脾潤秋燥的飲用好處，適合一家大小秋季飲用，喜歡就試試吧！

準備食材:

絲瓜、客家嫩豆腐、鮮山藥、雞蛋、香菜、姜

第一步:

首先將絲瓜和鮮山藥分別削皮，然后把絲瓜、山藥、豆腐、香菜和姜分別清洗干凈。再把需要切的食材都切一下:絲瓜先切成兩段，然后切成小指大小的細條，再切成小丁，切成這樣的小丁，更方便小孩吃；準備一塊嫩豆腐，同樣切成這樣的小丁；姜切成小片，香菜切成細碎；還準備了少許鮮山藥，用刀背剁成細碎，盡量剁細碎一點，更易煮熟。這山藥是小藍家里剩下的，如果你家沒有鮮山藥也可以不放。

第二步:

準備一個小碗，打入一個土雞蛋，打成雞蛋液。

第三步:

起鍋下少許油，先下姜片煸炒，炒出香味后，再倒入3至4碗清水，同時把山藥細碎和豆腐丁一起倒入鍋，用鍋鏟推動混合均勻再開大火燒開，改為中火熬煮5分鐘。

第四步:

5分鐘后，再倒入絲瓜丁，繼續再熬煮3至5分鐘。

第五步:

熬煮至山藥和絲瓜都熟透后，再慢慢倒入雞蛋液，接著用鍋鏟推動幾下，把蛋花推散，漂亮的蛋花就形成了！

第六步:

最后，倒入香菜增加湯水的香味，再按個人口味加入少許鹽，用鍋鏟推動混合均勻就可以關火。

第七步:

倒在事先準備好的湯盆里，美味即成！這道湯做法雖簡單又快手，但營養好、味道清甜又鮮美、清淡健康又清熱潤燥，很適合秋天一家大小飲用。創作不容易，希望喜歡的朋友們就點個贊吧，謝謝！

小貼士:

1，用絲瓜煮湯，最好把絲瓜皮削干凈，就不用擔心有農藥殘留，且口感更軟嫩易嚼，更適合老人小孩吃。

2，滾素湯一定要多放點姜，最好把姜炒一炒，更有效中和素湯的寒涼。

3，家里有鮮山藥可以放一小節一起煮湯，有健脾養胃的食用好處，沒有也可以不用放。如果要放山藥的話，一定要剁細碎一些，更易煮熟。喜歡吃雞蛋的，可以多放一兩個。

4，絲瓜性寒涼，且水分含量高，有清熱下火、補水潤燥、止咳化痰等食用好處，很適合干燥的秋季食用！

我是客家小藍！喜歡做美食，每天都會給大家分享健康又養生的美食，希望大家喜歡，有什么問題都歡迎留言討論，謝謝大家的支持！(本圖文為本人原創，如有抄襲必維權)