<span class="answer">導(dǎo)讀</span>嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家?guī)淼氖且坏馈澳_板苕排骨湯”的做法，這是一道營(yíng)養(yǎng)暖胃的....<p> 嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家?guī)淼氖且坏馈澳_板苕排骨湯”的做法，這是一道營(yíng)養(yǎng)暖胃的湯菜，大家要是喜歡的話，可以試一試，要是還覺得有用，麻煩幫忙點(diǎn)贊和關(guān)注一下，小貓萬分感謝！</p><p><img alt="排骨燉湯放一些什么菜燉著才好吃（這種菜和排骨一起燉湯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e77214c0331443bfa1ebdbb8f5d82459.jpg"/></p><p> 腳板苕，別稱為大薯、紅腳板苕，雞窩薯和腳板薯等。之所以叫腳板苕，這主要是和它的形狀息息相關(guān)，<strong>腳板苕的形狀如同人的腳板一樣，其質(zhì)地和薯類差不多，因而得名腳板苕。它的營(yíng)養(yǎng)和成分卻和山藥有些相似，所以在農(nóng)村也有人叫它“農(nóng)村山藥”</strong>。產(chǎn)地主要集中于我國(guó)南方地區(qū)的兩廣、福建和江西，貴州、四川等地。腳板苕為喜溫作物，喜歡高溫干燥的天氣，但不喜歡日照時(shí)間過長(zhǎng)的環(huán)境。因此，它主要集中在樹葉密集的山林地帶。只有在南方地區(qū)才可存活。</p><p><img alt="排骨燉湯放一些什么菜燉著才好吃（這種菜和排骨一起燉湯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ac9a73e2720342e4897ef0e0d0a9fb75.jpg"/></p><p> 腳板苕<strong>屬粗糧，性平味甘，含纖維素高，能有效加速消化吸收，對(duì)清理腸胃好；它還有很好的藥用功效，可健脾止瀉；益肺滋腎；解毒斂瘡。</strong>《南寧市藥物志》：塊莖能促進(jìn)潰瘍的肉芽生長(zhǎng)。并有收水生肌，使瘡面結(jié)疤作用。研末治湯火傷及面部爛瘡。配豬腱肉服，治眼珠突出，俗稱螃蟹眼。它的做法主要炒和燉來吃，今天和大家分享的就是用它和排骨燉湯來吃的，做法簡(jiǎn)單，卻非常的營(yíng)養(yǎng)味美，喜歡的可以試一試！下面介紹具體做法。</p><p><img alt="排骨燉湯放一些什么菜燉著才好吃（這種菜和排骨一起燉湯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/af128c28694f412b85caf07426ab2cef.jpg"/></p><strong>——【腳板苕排骨湯】——</strong><p>【制作主料】：腳板苕2斤、排骨1斤、玉米1個(gè)</p><p>【制作調(diào)料】：鹽3克、雞精2克、料酒10克、胡椒粉2克、生姜1塊、大蔥1根、大料1個(gè)、桂皮1塊</p><strong>——制作方法和步驟——</strong><p>【步驟一】：把腳板苕表面的泥土和灰塵沖洗干凈，把皮給它打掉，然后給它切成滾刀塊，放盆中添水清水給它泡上，目的是防止氧化變黑。在處理腳板苕的過程中大家最好戴上手套，因?yàn)槟_板苕和山藥一樣有黏液，這種黏液會(huì)讓皮膚過敏。</p><p><img alt="排骨燉湯放一些什么菜燉著才好吃（這種菜和排骨一起燉湯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b98f2f814d13460e8b46d4eedbb1f503.jpg"/></p><p>【步驟二】：把準(zhǔn)備好的玉米改刀切成塊；生姜切成片；大蔥切成段；香蔥切成蔥末；然后分別裝盤備用。</p><p><img alt="排骨燉湯放一些什么菜燉著才好吃（這種菜和排骨一起燉湯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7c93d7d1571146fe87ec8d13d886ca75.jpg"/></p><p>【步驟三】：鍋中添水，把排骨涼水下鍋，依次放入大蔥段和生姜片，倒入一勺料酒，大火燒開把排骨的血水炒掉。</p><p><img alt="排骨燉湯放一些什么菜燉著才好吃（這種菜和排骨一起燉湯）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8d5bb006f7864c5ea3f67f2318196694.jpg"/></p><p>【步驟四】：把焯完血水的排骨撈出來，用清洗水把排骨的血沫和雜質(zhì)沖洗干凈備用。</p><p><img alt="排骨燉湯放一些什么菜燉著才好吃（這種菜和排骨一起燉湯）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9172cacc9ec6412fb09e9ee1152ca080.jpg"/></p><p>【步驟五】：取一個(gè)砂鍋，把沖排骨倒入砂鍋中，添水，水稍微多放點(diǎn)，最好一次性放足，在燉煮的期間內(nèi)不要再添水，然后放入蔥姜和大料桂皮，蓋蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右。</p><p><img alt="排骨燉湯放一些什么菜燉著才好吃（這種菜和排骨一起燉湯）(8)" src="/static/upload/image/20231217/245220af16e34c1a8468232e4f249070.jpg"/></p><p>【步驟六】：排骨燉30分鐘后，把腳板苕和玉米倒里邊燒開再轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右，把腳板苕燉熟就可以了。</p><p><img alt="排骨燉湯放一些什么菜燉著才好吃（這種菜和排骨一起燉湯）(9)" src="/static/upload/image/20231217/b42a1873b6ba43f39e286454358f095e.jpg"/></p><p>【步驟七】：20分鐘后腳板苕基本上熟了，然后我們開始調(diào)味，依次放入鹽3克、雞精2克、胡椒粉2克，攪拌一下，在燜煮2分鐘左右，把調(diào)料味道和食材充分融合后就可以裝入湯盆中撒上蔥花就可以開吃啦！</p><p><img alt="排骨燉湯放一些什么菜燉著才好吃（這種菜和排骨一起燉湯）(10)" src="/static/upload/image/20231217/2b7b657bebfc4ebbbc7fccba3ef4c4c7.jpg"/></p><p><strong>【產(chǎn)品圖】：這道十分味美營(yíng)養(yǎng)好吃的“腳板苕排骨湯”制作完成，喜歡的可以買個(gè)腳板苕試一試哦！</strong></p><p><img alt="排骨燉湯放一些什么菜燉著才好吃（這種菜和排骨一起燉湯）(11)" src="/static/upload/image/20231217/170873890e7841b6961e45354adaabd7.jpg"/></p><strong>——烹飪小貼士——</strong><p> 今天和大家制作的這道“腳板苕排骨湯”是一道做法非常簡(jiǎn)單，用料也非常簡(jiǎn)單的湯菜，它不僅用山藥的營(yíng)養(yǎng)成分，而且有紅薯一樣的口感，所以它是一種非常值得大家關(guān)注的食材，另外，腳板薯中的水分比較多，它有著美白潤(rùn)膚的作用，常吃對(duì)皮膚好，所以大家可以經(jīng)常做來吃，對(duì)身體非常好，就是在制作的時(shí)候要注意這么幾點(diǎn)。</p><p><strong>（1）</strong>腳板勺富含黏液質(zhì)，這種物質(zhì)和山藥一樣，容易讓人過敏，所以在處理的時(shí)候，最好戴手套，不然黏液會(huì)讓人手很癢。</p><p><strong>（2）</strong>處理完的腳板苕最好用清水泡上，主要是防止腳板苕氧化變黑。</p><p><strong>（3）</strong>排骨要涼水下鍋焯水，這樣才可以把排骨的血水充分焯出來，熱水的話，排骨的肉會(huì)迅速地收縮，會(huì)把血水鎖住，這樣排骨就燉出來就不好吃了。</p><p><strong>（4）</strong>腳板苕要等排骨基本上燉熟了再放，放早了，沒等排骨熟，腳板苕就粉爛了。</p><p><strong>（5）</strong>這道湯菜不要放太多的香辛調(diào)料，太多的調(diào)料會(huì)影響湯菜的美味。</p><blockquote><p> 以上內(nèi)容是我和大家分享的“腳板苕排骨湯”的做法，希望對(duì)大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關(guān)注“小貓愛廚房”進(jìn)行保留，我會(huì)每天都會(huì)為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評(píng)論和我互動(dòng)，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉(zhuǎn)發(fā) 收藏 點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是小貓繼續(xù)努力的動(dòng)力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！