發布時間:2024-01-24閱讀(7)
大家一定都知道日本這個國家的人都很長壽,這些都是和他們平時的飲食息息相關,在平時三餐中,吃的最多的不是魚而是豆腐,豆腐的營養價值很高,是生熟皆可,老幼皆宜,養生攝生、益壽延年的美食佳品,經常吃些豆腐有益于大腦發育,越吃越聰明。這豆腐太酥了,外焦里嫩,咬上一口,滿口留香,老人小孩都愛吃!那就是醬爆豆腐了,這道菜外焦里嫩。是一道極具風味特色的風味小吃。可以清熱、潤燥、解毒、補中、生津,老少皆宜,人人都愛,快來看看小編是怎么做的吧

By Nananab
配料:
皇牌沙茶王 適量、豆腐 適量、花椒 適量、小蔥 適量、醬油 適量、水 適量、蒜 適量
烹飪步驟:
1.豆腐切小塊,香蔥切碎

2.鍋里放油,八成熱時倒入豆腐炸至金黃,乘出備用。

3.鍋內放少許底油,花椒炸出香味,倒入兩勺皇牌茶沙王炒香

4.再倒入醬油和少許水與炒香的皇牌茶沙王煮勻。

5.倒入豆腐翻炒均勻后另入蒜片和香蔥再炒勻即可出鍋。

烹飪小貼士:
選購技巧1、看色澤:優質的豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色,稍有光澤。2、看質地:優質的豆腐塊形完整,軟硬適度,質地細嫩,結構均勻,無雜質。3、用手按壓:按壓富有一定的彈性,沒有黃色液體滲出,不松散,不粘手是質量好的豆腐。4、聞氣味:優質的豆腐具有豆腐特有的香味,鹵水豆腐有鹵水味。沒有豆腥味、酸敗味或其它異味。5、看包裝:正規的預包裝產品必須標識產品名稱、配料、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商地址和聯系方式、產品標準號和生產許可證編號、營養成分表等。6、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙,表面平整,無氣泡,不出水,拿在手里搖時無晃動感,開盒可聞到少許豆香氣。
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