<span class="answer">導讀</span>1、準備牛肉，先把牛肉放冰箱冷藏20分鐘，醒一下，去肉酸，然后用刀背剁牛肉，使肉質纖維變細，下面我們就來聊聊關于生腌牛肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧....<p>1、準備牛肉，先把牛肉放冰箱冷藏20分鐘，醒一下，去肉酸，然后用刀背剁牛肉，使肉質纖維變細，下面我們就來聊聊關于生腌牛肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!</p><img alt="生腌牛肉的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/797313519.jpg"/><p>生腌牛肉的做法</p><p>1、準備牛肉，先把牛肉放冰箱冷藏20分鐘，醒一下，去肉酸，然后用刀背剁牛肉，使肉質纖維變細。</p><p>2、然后把牛肉切片或剁碎即可，把老姜切片，蔥切段，放入牛肉里拌勻，然后加入一小勺五香粉和白胡椒粉，撒幾顆花椒，一茶匙生抽，放入部分調料，放兩勺料酒，去腥，再放三勺醬油、耗油，主要是提鮮。</p><p>3、加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩，再放少量鹽，一小點兒就行，因為前面已經放過醬油了。</p><p>4、在上面的基礎上，打一個雞蛋，整個打進去就行，放兩捏淀粉。</p><p>5、把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。</p><p>6、把調好的牛肉放在陰涼處腌制兩個小時，這樣腌制好的牛肉做出來就會很容易爛，吃起來很美味。</p>