<span class="answer">導(dǎo)讀</span>步驟/方式1清燉梭魚，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于梭魚最好吃的十種吃法?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!梭魚最好吃的十種吃法步驟/方式1清燉梭魚準(zhǔn)備食材如下：....<p>步驟/方式1清燉梭魚，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于梭魚最好吃的十種吃法?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!</p><img alt="梭魚最好吃的十種吃法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/602883113.jpg"/><p>梭魚最好吃的十種吃法</p><p>步驟/方式1</p><p>清燉梭魚</p><p>準(zhǔn)備食材如下：梭魚1條，蔥1根，蒜2瓣，姜1塊，鹽少許，料酒1湯匙，生抽1湯匙，食用油6克，清水700克</p><p>具體做法如下：</p><p>1，姜切片，蔥卷好打結(jié)</p><p>2，梭魚切塊，粘上面粉，鍋燒熱后，加入油，關(guān)小火，將魚塊下鍋中，慢煎</p><p>3，底面煎至金黃色時(shí)，輕輕將魚翻面繼續(xù)煎，另一面也煎至金黃色時(shí)</p><p>4，加入清水，將姜片、蒜、蔥放入，加入料酒和生抽</p><p>5，大火燒開水后中小火慢燉，湯汁慢慢變成了乳白色</p><p>6，當(dāng)湯汁漸少時(shí)，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)收湯汁，收到合適的湯汁時(shí)，關(guān)火出鍋即可。</p><p></p><p>步驟/方式2</p><p>香辣梭魚塊</p><p>準(zhǔn)備食材如下：梭魚3條，干辣椒20個(gè)，生姜1塊，香蔥1段，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙</p><p>具體做法如下：將梭魚清理干凈之后，剁成小塊，然后放入湯盆，加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，抓勻腌制一會(huì)去腥，再起鍋加油燒熱，將腌制好的梭魚塊，煎熟至兩面焦黃。然后盛出備用，鍋內(nèi)留底油，放入干辣椒，姜絲，蒜片，蔥片，小火炒香，炒香后倒入煎熟的梭魚塊，加入少許食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，淋入少許清水，翻炒至水分收干即可出鍋！</p><p></p><p>步驟/方式3</p><p>紅燒梭魚</p><p>準(zhǔn)備食材如下：梭魚2條，生姜1塊，大蒜2瓣，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，水淀粉適量</p><p>具體做法如下：</p><p>1，將梭魚清理干凈，控干水分</p><p>2，然后抹上料酒，再涂上一層食鹽</p><p>3，接著起鍋加油燒熱，將梭魚放入鍋中，煎至兩面焦黃，然后盛出備用</p><p>4，鍋內(nèi)留底油，放入蔥姜蒜，小火炒香</p><p>5，然后放入3碗量的清水，加入1茶匙食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，大火煮開</p><p>6，煮開后放入梭魚，蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鐘</p><p>7，10分鐘后淋入少許水淀粉，湯汁濃稠即可出鍋！</p><p></p><p>步驟/方式4</p><p>醬蒸梭魚</p><p>準(zhǔn)備食材如下：梭魚1條，香菜1根，黃豆醬2湯匙，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙</p><p>具體做法如下：</p><p>1，將梭魚清洗干凈備用</p><p>2,接著準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙黃豆醬，加入2湯匙料酒，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然后攪拌均勻</p><p>3，再抹到魚身上，魚抹上醬料之后，放到蒸魚盤中</p><p>4，然后放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘，出鍋后放上香菜葉子點(diǎn)綴即可！</p><p></p><p>步驟/方式5</p><p>麻辣燒梭魚</p><p>準(zhǔn)備食材如下：梭魚4條，青紅椒各2個(gè)，干辣椒5個(gè)，生姜1塊，大蒜3瓣，大蔥1段，花椒30粒，食鹽1茶匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許</p><p>具體做法如下：</p><p>1，將青紅椒去籽后切條，將梭魚清理干凈，將干辣椒切段，生姜切絲，大蒜切片，大蔥切段。</p><p>2，起鍋加油燒熱，放入蔥姜蒜小火炒香</p><p>3，再放入干辣椒和花椒，炒出香辣味</p><p>4，然后倒1湯盆的清水，加入1茶匙食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許老抽</p><p>5，然后大火煮開，煮開后放入梭魚，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘</p><p>6，10分鐘后湯汁所剩不多時(shí)，放入青紅椒塊，再燜1分鐘，即可出鍋裝盤！</p><p></p><p>步驟/方式6</p><p>醬燒梭魚</p><p>用料：梭魚?一條，蔥姜蒜料酒，花椒大料干辣椒，黃豆醬或者面醬</p><p>做法步驟</p><p>1、梭魚洗凈去鱗，剪去魚鰭</p><p>2、蔥姜蒜料酒腌制十分鐘去腥</p><p>3、放入花椒大料干辣椒炒香，再下入蔥姜蒜炒香，加入魚炒兩分鐘，再加入黃豆醬或者面醬炒半分鐘</p><p>4、加水沒(méi)過(guò)魚</p><p>5、中火燉十五到二十分鐘</p><p></p><p>步驟/方式7</p><p>醬燜梭魚</p><p>【烹飪食材】：梭魚一斤，豆瓣醬一大勺，食用油一勺，鹽一勺，料酒兩勺，生姜一小塊，花椒少許，大蒜適量，蔥花適量，糖一勺，生抽兩勺。</p><p>【烹飪步驟】：</p><p>1、首先準(zhǔn)備好所需要的全部食材和調(diào)味料，新鮮的梭魚刮干凈魚鱗，去除內(nèi)臟，然后用清水反復(fù)洗干凈，再將生姜切絲，大蒜切片，蔥花切好備用。</p><p>2、起鍋燒油，油熱之后放入花椒，姜絲蒜片，爆炒出香味。</p><p>3、再放入一大勺豆瓣醬，軟小火，慢慢炒出醬香的味道，然后加入蔥花，炒豆瓣醬一定要小火慢慢煸炒，直到炒出醬香的味道就可以了。</p><p>4、加入適量的清水之后大火將水煮制沸騰。</p><p>5、水沸騰之后將處理好的梭魚放入鍋中，淋上料酒和生抽。</p><p>6、再放入糖和少許的鹽調(diào)味，大火再次將水燒開。</p><p>7、水開之后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火，慢慢燜至湯汁濃稠梭魚入味，一定要小火慢慢燉煮，直到梭魚完全吸收到湯汁，也不會(huì)使魚肉碎掉。</p><p>8、時(shí)間差不多了，打開鍋蓋這個(gè)時(shí)候湯汁已經(jīng)很濃郁了，而且梭魚的顏色也已經(jīng)很深了，大火繼續(xù)收干湯汁之后就可以撒上蔥花關(guān)火出鍋了，出鍋盛出來(lái)的時(shí)候要注意，不要將梭魚弄碎了。</p><p></p><p>步驟/方式8</p><p>酥炸梭魚</p><p>主料：7條梭魚，2個(gè)雞蛋</p><p>配料：適量面包糠，適量鹽，少許料酒，適量淀粉，少許黑胡椒粉，少許香菜</p><p>制作步驟</p><p>1，梭魚刮去魚鱗，剖腹取出內(nèi)臟，洗凈瀝干水分放入盤內(nèi)。</p><p>2，撒入適量鹽，倒些許料酒，翻勻后腌制15分鐘。</p><p>3，雞蛋磕入碗中。</p><p>4，劃散后加適量淀粉攪勻。</p><p>5，再倒少許黑胡椒粉。</p><p>6，用廚房紙將腌好的魚試干水分。</p><p>7，面包糠倒入盤中備用。</p><p>8，將魚放入蛋液中。</p><p>9，再在盛有面包糠的盤中滾一圈。</p><p>10，鍋內(nèi)熱油至八成熱。</p><p>11，將魚輕輕放入。</p><p>12，小火炸至兩面金黃色即可。</p><p></p><p>步驟/方式9</p><p>家熬梭魚</p><p>主料：梭魚4條</p><p>配料：大料2顆、花椒25粒、一塊姜切片、蔥一段</p><p>做法</p><p>1.煎鍋，油兩大匙，爆香花椒。</p><p>2.將瀝干水分的魚放入煎鍋，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，以防粘鍋。（鍋?zhàn)有?，魚一切兩段）</p><p>3.一面煎成金黃，再煎另一面，煎好的梭魚。</p><p>4.一小碗調(diào)料（鹽兩勺、料酒兩勺、生抽一勺、老抽一勺、關(guān)鍵是醋，我用的是臘八醋兩勺）</p><p>5.換炒鍋，放入煎好的魚，烹入小碗調(diào)料，加入大料、蔥姜、水兩碗，大火，加蓋熬魚。</p><p>6.10分鐘后，加入甜面醬一勺。大火繼續(xù)熬15-20分鐘。</p><p>7.盛盤，家熬梭魚成品，加上切好的蔥段一起食用，美味極了。</p><p></p><p>步驟/方式10</p><p>梭魚豆腐湯</p><p>主料：梭魚3條，豆腐1斤</p><p>配料：香菜，生姜，大蔥，鹽，高湯精，胡椒粉，醪糟汁</p><p>做法</p><p>1，梭魚去鱗、鰓和內(nèi)臟雞腹內(nèi)黑膜，清洗干凈，切成段。</p><p>2，起油鍋，爆香蔥、姜片。</p><p>3，鍋內(nèi)加水、少量鹽和魚段，大火煮開，中火煮15分鐘。</p><p>4，豆腐切塊，放入鍋中煮5分鐘。</p><p>5，最后加入胡椒粉、高湯精、香菜段即可。</p><p></p>