導(dǎo)讀寶寶開始添加輔食之后，就面臨便秘的困擾了。尤其是隨著孩子年齡的增加，便秘的發(fā)生并不會(huì)減少。研究表明，中國(guó)慢性便秘患者占普通人群的3%-17.6%，年紀(jì)越大便....

寶寶開始添加輔食之后，就面臨便秘的困擾了。尤其是隨著孩子年齡的增加，便秘的發(fā)生并不會(huì)減少。研究表明，中國(guó)慢性便秘患者占普通人群的3%-17.6%，年紀(jì)越大便秘患者越多。雖然嬰幼兒便秘的原因很多，但是大部分孩子的便秘都和飲食中膳食纖維攝入過(guò)低有關(guān)系。

到底什么是膳食纖維？每天要攝入多少？怎么吃能達(dá)標(biāo)呢？今天我們就來(lái)一一解析。

什么是膳食纖維？

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。

主要來(lái)自于植物的細(xì)胞壁，包含纖維素，半纖維素，樹脂，果膠及木質(zhì)素等。在健康飲食中是不可缺少的，在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，同時(shí)攝取足夠的纖維也可以預(yù)防心血管疾病，癌癥，糖尿病以及其他疾病。

膳食纖維怎么分類？

根據(jù)是否溶解于水，可將膳食纖維分為兩大類：

膳食纖維=可溶性膳食纖維 不可溶性膳食纖維，“可溶、不可溶，作用各不同”。

兩種膳食纖維都和我們的腸道關(guān)系密切，也都能潤(rùn)腸通便，但是各司其職，對(duì)于大便的形成起到了不同的作用。可溶性纖維在胃腸道內(nèi)和淀粉等碳水化合物交織在一起，并延緩后者的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用；

不可溶性纖維對(duì)人體的作用首先在于促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，加快食物通過(guò)胃腸道，減少吸收，另外不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便，可以起到防治便秘的作用。

膳食纖維每天需要多少？

對(duì)于12歲上的孩子和成年人來(lái)說(shuō)，膳食纖維是每天必不可少的。不同國(guó)家和地區(qū)對(duì)于膳食纖維的深入也有相關(guān)的推薦，就讓我們來(lái)看一看吧

國(guó)際相關(guān)組織推薦的膳食纖維素日攝入量：

美國(guó)防癌協(xié)會(huì)推薦標(biāo)準(zhǔn)：每人每天30～40克；

歐洲共同體食品科學(xué)委員會(huì)推薦標(biāo)準(zhǔn)：每人每天30克。

世界糧農(nóng)組織建議正常人群攝入量：每人每天27克。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出中國(guó)居民攝入的食物纖維量及范圍：每人每天25-35克。

哪種食物膳食纖維含量高？

不同的食物，膳食纖維含量不同，最佳來(lái)源是全谷類糧食，其中包括麥麩、全麥粉及糙米、燕麥全谷類食物、豆類、蔬菜、薯類、菌菇類、藻類和水果等。

同一種食物，不同的加工方式也會(huì)改變膳食纖維的含量。

以大米為例，糙米屬于為精加工的水稻，膳食纖維含量3.3克/100克,胚芽米保留了胚芽，去掉了谷殼和種皮，膳食纖維含量2.2克/100克，精白大米加工最為徹底，膳食纖維只剩下可憐的0.4克/100克.

假設(shè)每天需要30克膳食纖維都來(lái)自大米，吃糙米需要吃900克，吃胚芽米需要吃1360克，吃白米需要吃7500克。再煮成米飯，分量加倍， 想必15000克的米飯，很難有人能吃的下去吧。

小麥到面粉的加工過(guò)程，亦是如此。

食品工業(yè)帶來(lái)了好的口感和味道的同時(shí)，也是以犧牲相應(yīng)的健康為代價(jià)的。

孩子三餐巧搭配，膳食纖維不會(huì)缺

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦，12歲以上的健康居民每餐吃2兩到4兩的蔬菜，其中最好有一半是葉子類蔬菜，每天吃半斤左右的水果，這樣算下來(lái)，每天要吃到2斤左右的蔬菜和水果。

再加上每天半斤到八兩的主食，其中全谷物主食要有2-3兩。再加上適量的堅(jiān)果和大豆制品，每天保證25-30克膳食纖維攝入，真的一點(diǎn)都不難。

但是對(duì)于小寶寶來(lái)說(shuō)，每天不要過(guò)多的食用粗雜糧。全麥糙米類的食物，最好不要超過(guò)總的主食攝入量的1/3

也就是說(shuō)，給孩子吃二米飯，八寶粥，混合蕎麥粉的面條，都是比較好的選擇。

中國(guó)居民膳食餐盤，適合2歲以上的人群。

所以從2歲開始，就可以給孩子一個(gè)餐盤，分餐的同時(shí)，也能相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化的知道孩子每天到底吃了什么，吃了多少。

通過(guò)膳食餐盤能幫助您很好的調(diào)整孩子的飲食結(jié)構(gòu)，餐盤上面積大的區(qū)域，就是要您和寶寶多吃一些的，面積小的區(qū)域就代表要少吃一些。

最好不要忘記：餐餐有蔬菜，天天吃水果，食物多樣，全谷物食物不能少。

附上我家的早餐，早餐也不要忘記吃菜哦！從今天開始，一起來(lái)吃膳食纖維吧！