導讀今天來一款下飯菜品：簡單好吃～土豆肥牛飯2013年，據英國《每日郵報》報道，英國曼徹斯特大學一項最新研究發現，土豆中含有一種可以治療胃潰瘍的特種抗菌成分。研....

今天來一款下飯菜品：簡單好吃～土豆肥牛飯

2013年，據英國《每日郵報》報道，英國曼徹斯特大學一項最新研究發現，土豆中含有一種可以治療胃潰瘍的特種抗菌成分。研究人員發現，與抗生素相比，這種抗菌成分不但可以治療和預防胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，也沒有任何不良反應。

土豆能滿足人體全部營養需要的95％,所含的蛋白質比大米還要多，且蛋白質中的8種必需氨基酸大大超過谷物的含量，被稱為“十全十美的食物”和“長壽食品”。

第一步：將我們事先準備好的土豆洗干凈，切成土豆塊

第二步：將鍋里倒入油熱好倒入蒜瓣、八角、姜片、豆瓣醬開小火溫炒，炒入味即可

接下來倒入倒入我們切好的土豆塊煎一下然后加水把土豆煮六七分鐘（根據火候可以自己把握時間，能用筷子戳散土豆的時候差不多就好了）

第三步:

煮的差不多了之后往鍋里倒入生抽、老抽，然后把肥牛片一次性倒入鍋中，待肥牛片煮熟根據自己口味加入些許鹽。

第四步：最后一步也是最簡單的一步，出鍋把土豆肥牛倒入飯中！

粉絲實踐區

粉絲的想法都非常棒！

土豆小科普：

1.土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

2.土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

3.土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

4.土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。

5.土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。

小編心得：

切好的土豆可以暫時放清水中，防止褐變，但土豆中的許多營養素易溶于水，所以去皮后要注意不要泡得太久，以免水溶性維生素等營養大量流失。

新土豆往往很難去皮。將新土豆放入熱水中浸泡一下，再放入冷水中，這樣就很容易削去外皮了。

盡量少吃炸薯條，因為淀粉類食品在高溫烹調下很容易產生丙烯酰胺，經實驗表明，丙烯酰胺是一種致癌物質，長期低劑量接觸或食用丙烯酰胺會使人出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等癥狀，并伴隨末梢神經病癥，如手套樣感覺、出汗和肌肉無力。因此如果經常吃炸薯條，對身體的健康極為不利。

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