導(dǎo)讀土豆1個(gè)，大蒜2顆，干辣椒，青花椒，小蔥3顆，白醋，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于熗炒土豆絲的做法?跟著小編一起來(lái)看一看吧!熗炒土豆絲的做法土豆1個(gè)，大蒜2顆，干辣....

土豆1個(gè)，大蒜2顆，干辣椒，青花椒，小蔥3顆，白醋，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于熗炒土豆絲的做法?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

熗炒土豆絲的做法

土豆1個(gè)，大蒜2顆，干辣椒，青花椒，小蔥3顆，白醋

將土豆洗凈去皮準(zhǔn)備切絲，先將土豆的一邊切掉一小片，然后將土豆平面一側(cè)朝下開(kāi)始切片，將切好的土豆片攤開(kāi)之后再切成粗細(xì)均勻的土豆絲。將土豆絲放入盆中，加入清水多清洗幾遍，直到將土豆絲清洗干凈為止，將土豆絲洗掉多余的淀粉，吃起來(lái)口感更加爽脆；大蒜2顆切成蒜片備用；小蔥切成蔥段備用。

鍋中加入適量的清水，開(kāi)大火燒開(kāi)，加入適量的白醋，然后將清洗干凈的土豆絲倒入焯水，轉(zhuǎn)中火將土豆絲焯水，當(dāng)土豆絲變得稍微透明即可撈出瀝干水分備用。

另起鍋燒熱，加入適量的油，燒至6成熱時(shí)下入準(zhǔn)備好的干辣椒和蒜片爆香，爆香后下入焯好水的土豆絲，然后開(kāi)大火將土豆絲翻炒至斷生。

土豆絲炒至斷生后開(kāi)始調(diào)味，加入適量的食鹽、白糖（這一步加入少許白糖，有增味提鮮的作用）、生抽、切好的蔥段，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)翻炒，將調(diào)味料翻炒均勻即可出鍋裝盤，簡(jiǎn)單幾步，一道口感爽脆的熗炒土豆絲就完成了。