導讀教你在家做小黃魚，外酥里軟，連魚刺都很酥脆，大人小孩都愛吃最近吃了不少魚了。我自己不太喜歡吃魚的，因為從小沒吃太多次，導致實在不太會吐刺，當然如果讓我吃咸魚....

教你在家做小黃魚，外酥里軟，連魚刺都很酥脆，大人小孩都愛吃

最近吃了不少魚了。我自己不太喜歡吃魚的，因為從小沒吃太多次，導致實在不太會吐刺，當然如果讓我吃咸魚我倒是可以的。只是現在感覺年齡大了，也不那么偏向吃咸貨了。反而喜歡吃清淡點的。回到自己的小家之后，就需要每在買菜了，哪怕是一根蔥都需要去買的。不過逛菜市場的感覺還是挺不錯的。

買了點小黃魚，這種在我們這邊也只有冰冷的。買回來解凍，再清洗干凈，放到碗里，加姜蒜，生抽，鹽，料酒，胡椒粉一起腌制入味。

魚腌制好之后，再準備點面粉，就普通的面粉就可以了。

小黃魚放到面粉里滾一下，讓每一個地方都包裹上面粉。依次把所有的小黃魚都裹上面粉就可以了。然后鍋里放油，等油八成熱的時候，把魚放進去，先炸至定型，然后撈出來控油，再加熱油，反小黃魚放進去，炸至上色。

趁熱吃真的很香，可以直接當零食吃的那種，我買的魚不太多，就直接炸好用手拿著吃，連魚刺都很酥脆的，小朋友也可以直接放心讓她吃的。

@典典小廚