巴沙魚(yú)其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營(yíng)養(yǎng)元素。巴沙魚(yú)有補(bǔ)氣、平咳作用。巴沙魚(yú)還具有提神和防衰老等食療功能 。 之前是蒸著吃，最近小朋友們愛(ài)上了煎著吃。

By leaf小雨葉

用料

• 巴沙魚(yú)柳 一塊
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 八角 1/4個(gè)
• 蒜頭粉 1小勺
• 白胡椒粉 1/2小勺
• 鹽 1/4小勺
• 淀粉 3勺
• 橄欖油 2勺
• 黑胡椒碎 少許

做法步驟

1、凍生巴沙魚(yú)柳一塊，約200～300克，自然解凍；

2、解凍后，冷水清洗干凈，并用廚房紙巾吸干水分；

3、準(zhǔn)備空碗調(diào)料汁：加入料酒一勺；

4、加入生抽一勺；

5、加入八角一小塊；

6、加入蒜頭粉一小勺；

7、加入白胡椒粉1/2小勺；

8、根據(jù)口味加入少許鹽；

9、調(diào)成料汁；

10、把調(diào)好的料汁倒入巴沙魚(yú)里；

11、涂抹均勻，腌制半個(gè)小時(shí)；

12、加入3勺淀粉；

13、涂抹均勻，待用；

14、鍋熱，倒入適量橄欖油；

15、油熱后放入魚(yú)柳，煎兩三分鐘定型后，再翻面繼續(xù)煎；

16、煎至兩面金黃色即可；

17、擺盤，撒少許黑胡椒粒，外酥里嫩的香煎魚(yú)柳就可以享用啦！

小貼士

魚(yú)柳解凍清洗干凈后，一定要用廚房用紙吸干水分哦！ 沒(méi)有蒜頭粉的話，用幾片蒜片代替也可以的。

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