導讀春天此菜多吃，葉酸含量高，健胃助消化，孕婦小孩多吃，9毛1斤昨天回媽家蹭飯，帶回5個自家種的蓮花白，送給小姑子3個，小姑子正懷孕，因為蓮花白營養豐富，熱量低....

春天此菜多吃，葉酸含量高，健胃助消化，孕婦小孩多吃，9毛1斤

昨天回媽家蹭飯，帶回5個自家種的蓮花白，送給小姑子3個，小姑子正懷孕，因為蓮花白營養豐富，熱量低，含有豐富的蛋白質、維生素C、維生素K、β-胡蘿卜素、鈣、鐵、等營養成分，總的維生素含量比番茄多出3倍。蓮花白還有一個優點，富含葉酸，研究發現，100克蓮花白所含葉酸含量是240微克，是蔬菜類中含葉酸量是最高的，懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。

蓮花白中還富含維生素U，此物質具有保護并修復胃黏膜組組織的作用。大量的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，幫助消化，通便解毒。

蓮花白在我們這兒超市9毛1斤，購買的時候挑選手感比較沉的，這種蓮花白水分多，口感好。

蓮花白的吃法有多種：爆炒、涼拌、煮湯、做泡菜，每一種做法都好吃，脆嫩清甜，今天這道菜是【蓮花白炒肉】

做法:

1、用刀在蓮花白葉子根部劃幾道，很容易地把葉子一匹匹地摘下，然后沖洗干凈用手撕成小塊備用。

2、把冰凍8成的前腿肉切成薄片，3瓣大蒜拍碎。

3、熱鍋中倒適量油，放入肉片和大蒜翻炒，翻炒至肉片炒香。

4、然后倒入蓮花白轉旺火快炒2分鐘，添加適量鹽、少許味精繼續翻炒1分鐘，出鍋裝盤。

5、鮮香脆嫩的蓮花白炒肉片就做好了，炒這菜時稍微提前放鹽，菜熟得快。這菜小編沒有放辣椒，喜歡吃辣的自己做菜時放。

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