導(dǎo)讀巴沙魚并非是耳熟能詳?shù)拿郑贿^如果說到龍利魚，相信很多人都會(huì)說：啊，我知道，沒骨頭沒刺的。真相是，你吃到的所謂龍利魚，幾乎全部是巴沙魚！WHAT？？龍利魚....

巴沙魚并非是耳熟能詳?shù)拿郑贿^如果說到龍利魚，相信很多人都會(huì)說：啊，我知道，沒骨頭沒刺的。

真相是，你吃到的所謂龍利魚，幾乎全部是巴沙魚！

WHAT？？

龍利魚 or 巴沙魚傻傻分不清

巴沙魚柳和龍利魚柳如果傻傻分不清的話，那巴沙魚和龍利魚本尊如果上圖片一定能讓你恍然大悟，原來長(zhǎng)得完全不一樣啊！

來，上圖感受一下 ~

龍利魚長(zhǎng)這樣 ▼

巴沙魚是它 ▼

巴沙魚是淡水養(yǎng)殖魚，屬于鯰魚，在東南亞地區(qū)廣泛養(yǎng)殖，產(chǎn)量非常大，尤其以越南產(chǎn)的最多。

而龍利魚則是海魚，屬于舌鰨，主要捕撈于我國(guó)近海，目前沒有人工養(yǎng)殖的龍利魚，因此產(chǎn)量極少。

只有中間是真龍利魚 。

如果說你是一個(gè)超級(jí)眼盲的人，那不用在乎外觀長(zhǎng)相，直接看價(jià)格就能讓你區(qū)分開龍利魚和巴沙魚。

巴沙魚柳的價(jià)格一般在20-30元/斤，而整條龍利魚的價(jià)格基本不會(huì)低于100元/斤，因此龍利魚柳的價(jià)格更不會(huì)便宜。

最關(guān)鍵的是，市面上幾乎買不到成品的龍利魚柳。也就是說，單獨(dú)賣的99.9%都是巴沙魚。

巴沙魚可以給寶寶吃嗎？

雖說巴沙魚總被用來冒充龍利魚，但價(jià)格比起龍利魚價(jià)格便宜多了，而且巴沙魚其實(shí)很適合給寶寶做輔食。

01 / 沒有刺

巴沙魚柳沒有刺，寶寶食用起來完全不用擔(dān)心刺卡在喉嚨這種危險(xiǎn)情況的發(fā)生。

02 / 肉質(zhì)嫩

巴沙魚肉質(zhì)嫩，幾乎入口即化。

相比三文魚的魚肉，還更適合添加輔食初期的寶寶。而且巴沙魚的魚肉久煮不老，即使沒有長(zhǎng)牙的寶寶也可以輕松食用。

03 / 蛋白高

巴沙魚的魚肉和其他魚一樣，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，每100g含有15g左右的蛋白質(zhì)，略高于雞蛋。

04 / 價(jià)格低

巴沙魚因其人工養(yǎng)殖規(guī)模大，產(chǎn)量大，價(jià)格低廉，算是老百姓喜聞樂見的消費(fèi)得起的魚。

05 / 易烹調(diào)

巴沙魚作為輔食，對(duì)烹飪的要求很低。

買來的冷凍巴沙魚柳，解凍清洗后直接加一點(diǎn)生姜蔥段，蒸一下就可以直接食用。也可以作為寶寶面條的澆頭，和其他食材一同燜煮，增進(jìn)風(fēng)味。

巴沙魚安全嗎？

很多媽媽聽說，巴沙魚受到很大的污染，不能給寶寶吃。

其實(shí)巴沙魚之所以那么便宜，是因?yàn)樗?strong>成長(zhǎng)周期快，不容易生病。加上最主要的進(jìn)口國(guó)越南，養(yǎng)殖人工成本低。

其實(shí)只要做到以下2點(diǎn)，就可以放心：

• 通過正規(guī)途徑購(gòu)買有品牌的巴沙魚柳，避免買超市散裝的巴沙魚，這是對(duì)質(zhì)量和安全最大的保證。（其實(shí)任何食材都是這樣，避免散裝，可靠有保障）
• 如果購(gòu)買的魚柳解凍后水分過多，超過20%的重量，下次就換一家買吧。

~(≧▽≦)/~ 小知識(shí)

Q：巴沙魚會(huì)不會(huì)被泡過藥？

A：所謂對(duì)水產(chǎn)品“泡藥”其實(shí)并非僅僅針對(duì)巴沙魚柳，蝦仁也是常被“泡藥”的產(chǎn)品。

泡的藥其實(shí)就是在速凍時(shí)加入了保水劑，一般是三聚磷酸鈉。

根據(jù)國(guó)標(biāo)規(guī)定，在正常范圍內(nèi)使用是被允許的，并不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。而合理比例的包冰也是允許的，但是如果你買到的巴沙魚柳解凍后質(zhì)量縮水1/3甚至更多，那就相當(dāng)于額外付了更多的冰塊錢。

巴沙魚怎么吃？

話不多說，上圖 ▼

巴沙魚和龍利魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差并不大，龍利魚由于是海魚，DHA含量可能更為豐富。

但是我們給寶寶食用魚肉并非只為了DHA（如果只考慮DHA，那光吃三文魚就夠了），更重要的是攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種礦物質(zhì)。

因此綜合來說，巴沙魚的性價(jià)比更高。

再說，魚類家族本身很亂，名字不那么重要。只要你不拿龍利魚的價(jià)錢，買巴沙魚怎么樣都行，好吃就行！（貴圈真亂╭(′▽`)╯）

這么有用，分享給朋友吧~