<span class="answer">導讀</span>#尋找頭條生活家#大家看到這張圖第一感覺這是什么食物，扯面、涼皮，相信大家的感覺都是差不多的。我在這里很負責任的告訴大家，這東西既不是扯面也不是涼皮，說出最....<p>#尋找頭條生活家#</p><p><img alt="涼拌杏鮑菇（像面皮一樣的涼拌杏鮑菇是如何做成的）(1)" src="/static/upload/image/20231217/87b6b9049f26412083205799e8c8fb7b.jpg"/></p><p>大家看到這張圖第一感覺這是什么食物，扯面、涼皮，相信大家的感覺都是差不多的。我在這里很負責任的告訴大家，這東西既不是扯面也不是涼皮，說出最終的答案，可能很多人不會相信，這道菜其實是用杏鮑菇做成的，大家相信嗎？</p><p><img alt="涼拌杏鮑菇（像面皮一樣的涼拌杏鮑菇是如何做成的）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9867306f537441c0a2daaf0be9fbb2f8.jpg"/></p><p>這道菜第一次見，是在黃磊老師的一檔美食真人秀節目，第一次初見這道菜只覺得十分平凡，但是知道了這是用杏鮑菇做成的，馬上感覺很有趣，杏鮑菇是如何做成這樣的形狀呢。我懷著探秘的心情，看著黃磊老師做完這道菜，只覺得十分簡單。黃磊老師只用七步就把這道菜做完了，沒有復雜的程序，沒有雜亂的食材，只用平凡的方法就出了好吃的美食。這道菜口感比較筋道，就像真的面條一樣，口味香辣鮮香，但是又帶著一種菌類的清香，感覺真的很特殊。而且杏鮑菇<strong>口味鮮明，養胃順氣，對于開胃益脾方面有很大的功效，杏鮑菇中的粗纖維可以增加腸胃蠕動，改善食欲不振的情況，杏鮑菇中豐富的寡糖，可以和胃中的雙歧桿菌一起作用，促進身體對于營養的消化與吸收。</strong></p><p>【原材料】杏鮑菇1個、蒜末蔥花適量、白芝麻辣椒面適量、生抽8克、米醋5克、食鹽8克、糖5克、香油3克。</p><p>【詳細制作過程】</p><p><img alt="涼拌杏鮑菇（像面皮一樣的涼拌杏鮑菇是如何做成的）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7db05485ee704cd7a2b0a28cd8a3f537.jpg"/></p><p>1、準備杏鮑菇1個，杏鮑菇是一種很好吃的菌類，把新鮮的杏鮑菇放在案板上，用擦皮刀把杏鮑菇一片一片的擦下來，到最后可以把不好擦的杏鮑菇用刀切成也可以。杏鮑菇的功效好處多多，對腸胃有增強蠕動的功效，杏鮑菇中的粗纖維就是主要功臣。</p><p><img alt="涼拌杏鮑菇（像面皮一樣的涼拌杏鮑菇是如何做成的）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0df790b540fb4b4088cc0b564a264c46.jpg"/></p><p>2、起鍋燒水，水開把杏鮑菇片放入鍋中，水開焯3分鐘直到杏鮑菇片變成軟片，變成透明色。</p><p><img alt="涼拌杏鮑菇（像面皮一樣的涼拌杏鮑菇是如何做成的）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3bce7a3b843c49d2b877d84c9c51cb86.jpg"/></p><p>3、把杏鮑菇片放入涼水中，用涼水沖洗幾遍，直到杏鮑菇片完全涼透撈出控干水分。</p><p><img alt="涼拌杏鮑菇（像面皮一樣的涼拌杏鮑菇是如何做成的）(6)" src="/static/upload/image/20231217/9ae8ae236fed4ed39719281de7d93991.jpg"/></p><p>4、把碗放在案板上，碗中放入辣椒面、芝麻、蔥花、蒜末備用。</p><p><img alt="涼拌杏鮑菇（像面皮一樣的涼拌杏鮑菇是如何做成的）(7)" src="/static/upload/image/20231217/dd3ac0c96f5443ef90394ed4971ece89.jpg"/></p><p>5、熱鍋，放入少量食用油，把油溫升至有微微青煙冒出關火，把熱油潑入碗中，用筷子快速攪拌幾下，避免溫度過高。</p><p><img alt="涼拌杏鮑菇（像面皮一樣的涼拌杏鮑菇是如何做成的）(8)" src="/static/upload/image/20231217/986cf5ece0b2430b9c8eb46ea27e9541.jpg"/></p><p>6、碗中放入食鹽、米醋、香油、生抽，按個人口味添加。還可以放入一些花椒油或者麻油的，可以增加一些特殊的風味。</p><p><img alt="涼拌杏鮑菇（像面皮一樣的涼拌杏鮑菇是如何做成的）(9)" src="/static/upload/image/20231217/424d13ba54ac47e19e9e42d265521d07.jpg"/></p><p>7、把調好的料汁倒入杏鮑菇片內，用筷子快速攪拌幾下就可以了。</p><p><strong>小貼士:</strong></p><p>黃磊老師只用七步做好的涼拌杏鮑菇是不是很像油潑扯面呢？不僅食物外形而且口味也很像，不過不一樣的地方也是口味自己口感，它的口感更加筋道口味也會有一種菌菇的清香。</p><blockquote><p>感謝閱讀，如果這篇文章對您有所幫助的話，請分享給更多的人吧，關注我，幫我點一個贊，每天和您探美食尋真味。留言討論加點贊，豐富我們的知識，提高我們的廚藝，感謝支持。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！