家里有干掉的紅棗，面粉也用不完，就弄個發(fā)糕，不用烤不用煎，蒸熟非常簡單，健康又好吃

By 夢想家小ruby

用料

• 普通面粉 200克
• 紅糖 60-80克
• 溫水 130克
• 酵母粉 3克
• 紅棗 3-5顆
• 雞蛋 2個

做法步驟

1、準(zhǔn)備材料，很簡單，面粉、酵母粉、紅糖必備，其他雞蛋、紅棗、白糖可選（我沒有單獨(dú)放糖，最后是淡淡的甜味）

2、紅棗去核切成小條

3、紅糖加熱水化開，酵母30克溫水化開（一定不要用開水）

4、雞蛋打散、紅糖水、酵母水加入面粉中攪勻，發(fā)酵30-45分鐘（放進(jìn)烤箱或者微波爐密閉空間發(fā)酵更到位）

5、發(fā)酵完成后表面撒上紅棗（我還放了一些葡萄干）

6、冷水上鍋蒸，水開后大火轉(zhuǎn)中火30分鐘，關(guān)火后悶5分鐘（不要開鍋蓋）

小貼士

發(fā)酵需要溫暖密閉空間最好，放入微波爐或者烤箱，旁邊放一碗熱水就可以了（或者有些烤箱直接有發(fā)酵功能）

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