導讀說到給娃補充營養，麻麻們第一反應大多就是：牛奶長個兒，喝牛奶；補充蛋白質，喝牛奶；預防骨質疏松，喝牛奶；不可否認，奶類營養成分齊全，尤其是優質蛋白質和鈣的重....

說到給娃補充營養，麻麻們第一反應大多就是：

牛奶

長個兒，喝牛奶；補充蛋白質，喝牛奶；預防骨質疏松，喝牛奶；

不可否認，奶類營養成分齊全，尤其是優質蛋白質和鈣的重要來源。蛋白質能幫助寶寶長高長壯，鈣能讓娃的牙齒和骨骼棒棒的！

想讓孩子長得好、長得壯，作為三大產能營養素之一的蛋白質一定不能少。蛋白質對于寶寶的生長發育起著關鍵作用。

其實呀，除了奶、肉、蛋外，

大豆算是蛋白質好來源的佼佼者了。給娃喝牛奶的同時，不要忘了來點大豆及豆制品哦～

2~5歲的兒童，每天可以吃5~15克的大豆，或者豆腐、豆腐干、豆皮、腐竹等豆制品。中國居民膳食指南建議成人每天吃15～25 克大豆及豆制品。25 克大豆大概相當于 77 克老豆腐或 150 克嫩豆腐。

豆制品中的脂肪，大多是不飽和脂肪，也就是「好的脂肪」。飽和脂肪比例低，不含膽固醇。豆類中的鎂、維生素 K 等元素可以幫助提升鈣的利用率。我們國家可是有上百種豆制品呢，數一數娃吃過幾種呢？豆制品分為非發酵豆制品和發酵豆制品。非發酵豆制品主要包含：豆腐腦、豆腐皮、豆干、豆腐、千張等；其中，豆皮的蛋白質含量比牛奶高 13 倍，比豬肉、牛肉還高 1 倍多。

發酵型豆制品

主要包含：腐乳、酸豆奶、豆豉、納豆等；

在這里提醒下媽媽們：并不是所有豆制品都能補鈣，例如豆漿、內酯豆腐，真的不行！

內酯豆腐口感細膩嫩滑

但補鈣效果差

大豆含鈣豐富，但加水變成豆漿后，鈣含量就稀釋成了 10 毫克 / 100 克，只有牛奶的十分之一。所以豆漿不能代替牛奶。

如果想要給娃吃豆制品補鈣，推薦：

鹵水豆腐：又叫北豆腐（老豆腐），含鈣量 138 毫克 / 100 克；

石膏豆腐：也叫南豆腐（嫩豆腐），含鈣量 116 毫克 / 100 克。

豆腐是大豆磨碎、熬漿、凝固成型后得到的，而老豆腐和嫩豆腐的差別就在于用的凝固劑不一樣。

從做法上來說：

• 老豆腐含水量較低，硬度高，質地粗糙，適合燉、煎、燒、涮；
• 而嫩豆腐含水量高，質地軟，綿軟爽嫩，更適合做湯、涼拌和清蒸。

從補鈣的角度來說：

• 吃老豆腐還是嫩豆腐沒什么差別，補鈣的效果都很好；
• 都是一日三餐中的補鈣小幫手。

從鉀的含量上來說：

• 嫩豆腐的的鉀含量是老豆腐的 1.45 倍；有研究表明補充鉀在一定程度上可以降血壓，所以高血壓患者，更推薦嫩豆腐。

從鋅和硒的含量上來說：

• 老豆腐的鋅和硒含量都是嫩豆腐的 2 倍左右，鋅和硒對人體免疫有幫助。

兒童時期的營養水平，對孩子的生長水平和智力水平有著不可逆的影響，更奠定了他們成年后健康的基礎。良好的蛋白質營養，對兒童生長發育尤為重要，同時能增強人體對病原微生物感染的抵抗力。一盒大約 300 克的豆腐，無論涼拌、熱炒還是做成豆腐湯，都足以滿足三口之家一天的豆制品推薦攝入量，還能補鈣。每天一杯奶，一把豆，娃一天的主要營養差不多就能補齊啦！

圖文來源于新生兒護理，侵刪。