<span class="answer">導(dǎo)讀</span>牛腩是很多人愛(ài)吃的一道食材，搭配其他不同食材，都能吃出不一樣的美味。今天給大家推薦的是土豆搭配牛腩的吃法，土豆燒牛腩。牛腩彈牙多汁，土豆軟糯美味，是十分下飯....<p>牛腩是很多人愛(ài)吃的一道食材，搭配其他不同食材，都能吃出不一樣的美味。今天給大家推薦的是土豆搭配牛腩的吃法，土豆燒牛腩。牛腩彈牙多汁，土豆軟糯美味，是十分下飯的一道食材，即使是煮下的湯汁用來(lái)拌飯，也是非常的美味。話不多說(shuō)，接下里就給大家介紹土豆燒牛腩的具體做法。</p><p><img alt="土豆燒牛腩 牛腩要炒出糖色嗎（土豆燒牛腩這樣做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RX87KUDeqC4pq.jpg"/></p><p><strong>菜名：土豆燒牛腩</strong></p><p>原材料：牛腩適量、土豆適量、生姜一小塊、大蔥一根、紅泡椒2個(gè)、八角1顆、桂皮1片、香葉1片、青花椒幾顆、料酒10克、豆瓣醬5克、啤酒1瓶、食用鹽、白糖、胡椒粉。</p><p><strong>工藝流程如下：</strong></p><p>步驟一：先將買來(lái)的牛腩洗凈后，切成大小均勻的塊備用。</p><p>步驟二：生姜1小塊切片、大蔥一根切成小段、紅泡椒2個(gè)切成段，放入碗中備用。</p><p>步驟三：鍋中加入多量的清水，將切好的牛腩冷水下鍋，加入料酒10克，大火燒開(kāi)后撇開(kāi)浮末撈出備用。</p><p>步驟四：鍋刷洗干凈后，燒熱加入適量底油，6成熱加入切碎的姜蔥泡椒、八角、桂皮、香葉，略微翻炒。</p><p><img alt="土豆燒牛腩 牛腩要炒出糖色嗎（土豆燒牛腩這樣做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RX87KUQJDYkGP8.jpg"/></p><p>步驟五：在放入牛肉下鍋，開(kāi)小火翻炒4分鐘，將牛肉表面水分炒干炒香。</p><p>步驟六：在放入豆瓣醬5克，中小火炒制均勻上色后，倒入大瓶啤酒一瓶，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒40分鐘。</p><p>步驟七：燒牛腩時(shí)間段，準(zhǔn)備兩個(gè)土豆，去皮后切成大小均勻的塊，放置水中備用。</p><p>步驟八：40分鐘后開(kāi)始調(diào)味，鍋中加入適量食用鹽、白糖、胡椒粉，在放入切好的土豆塊。</p><p>步驟九：先大火燒開(kāi)剩余啤酒后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮10-15分鐘，將土豆燒軟即可出鍋。</p><p><strong>技術(shù)關(guān)鍵：</strong></p><p>1.牛腩的選用上，最好選牛肋骨上的牛腩，三五層肉，肥肉相間最好。</p><p>2.牛腩別切的太小，容易煮后縮水。</p><p><img alt="土豆燒牛腩 牛腩要炒出糖色嗎（土豆燒牛腩這樣做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RX87KUeIOKOpVq.jpg"/></p><p>?這樣一道土豆燒牛腩就完成了，步驟雖然多了些，但好在都十分的簡(jiǎn)單，唯一要注意的就是煮牛腩的火候和小心湯汁熬沒(méi)了會(huì)粘鍋，這兩點(diǎn)能夠順利的話，這道菜就是非常簡(jiǎn)單易做的。牛腩土豆味道互相交融，咬下一口都是滿滿的美味，又香又濃，十分讓人滿足。</p><p>最后，如果你喜歡吃牛腩和土豆的話，千萬(wàn)不要放過(guò)這道土豆燒牛腩的做法。在家的時(shí)候，也可以試著多做幾次，學(xué)會(huì)成為自己的私房菜。</p><p>硬漢男星被曝出軌后又拒降8750萬(wàn)片酬？來(lái)“中國(guó)網(wǎng)”（CIIC_China）官方微信，搜更多猛料</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！