導(dǎo)讀做法步驟1、蝦去掉頭，因?yàn)閷殞毘缘模瑫容^好剝，大人吃的話。不去也可以的2、用刀切開蝦背，這樣會比較入味3、切開后取出蝦線，其實(shí)正常的順序是不切開蝦背，用牙....

做法步驟

1、蝦去掉頭，因?yàn)閷殞毘缘模瑫容^好剝，大人吃的話。不去也可以的

2、用刀切開蝦背，這樣會比較入味

3、切開后取出蝦線，其實(shí)正常的順序是不切開蝦背，用牙簽從蝦背里取出蝦線，反正我要切開，就懶省事了

4、全部切開蝦背以后加點(diǎn)料酒腌10分鐘，加入兩勺淀粉，拌勻（加入淀粉蝦比較不容易老，也比較容易入味）

5、切好蔥姜蒜備用

6、鍋內(nèi)倒入食用油

7、油熱后放入蝦翻炒，翻炒至全部變色后盛出

8、鍋內(nèi)倒入食用油，油熱后倒入姜蒜爆香，把蝦重新倒入鍋內(nèi)，加入香蔥以外的所有調(diào)味料翻炒，醬油顏色上均勻以后，加入小半碗水，燉幾分鐘后放入香蔥收汁，裝盤后加點(diǎn)香菜點(diǎn)綴一下