導讀-青椒丸子串燒-PepperBallsSkewer▼公司附近有一家24小時便利店，門口的爐子里總是咕嘟煮著各種各樣的關東煮。晚上下班路過的人們偶爾會走進店里....

- 青椒丸子串燒 -

Pepper Balls Skewer

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公司附近有一家24小時便利店，門口的爐子里總是咕嘟煮著各種各樣的關東煮。晚上下班路過的人們偶爾會走進店里點上幾串，然后老板便會將它們一個個拿出放到紙杯里澆上點高湯，等著食客們開始一塊一塊大快朵頤。

如果擔心戶外的暴曬，其實在家只用一口平底鍋也能輕輕松松做出風味十足的串燒。而且因為自己做的，味道也可以根據自己的喜好變化著來。像今天的青椒丸子串燒就是葷素搭配，彈牙的豬肉丸煮熟后抹上調制好的醬料，下鍋滋滋啦啦的一煎，肉丸的香氣很快就都四散開來。不說了，這么簡單又好吃的肉丸子，你還不趕緊做來吃吃看~

- 難度 Difficulty -

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初級

- 時間 Time -

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制作時間：45分鐘

- 食材 Ingredients -

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柿子椒 1個

豬肉餡 200克

雞蛋 1個

蔥 1段

姜 1塊

面粉 1茶匙

生抽 2湯匙

料酒 1湯匙

蠔油 1茶匙

花椒 1茶匙

蜂蜜 1茶匙

（注：1湯匙大約等于15克，1茶匙大約等于5克）

- 小貼士 Tips -

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1. 攪好的豬肉餡要摔打上勁，這樣做出來的丸子才會更加彈牙

- 做法 Steps-

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1. 將綠彩椒洗凈，切塊

2. 向肉餡中倒入料酒、生抽、蠔油、面粉、蔥、姜末和蛋清攪拌均勻后，在碗中摔打15-20下

3. 向鍋內冷水中倒入姜片、花椒煮沸后轉小火

4. 攪好的肉餡在虎口處擠成丸子下入鍋中，轉大火直到丸子全部浮上水面后撈出備用

5. 接著將綠彩椒和煮好的丸子串成串

6. 將串燒放入熱好油的鍋中，中火煎至兩面金黃，再刷上用料酒、生抽、蜂蜜調好的醬汁稍煎片刻

7. 青椒丸子串燒完成啦