導(dǎo)讀-青椒丸子串燒-PepperBallsSkewer▼公司附近有一家24小時(shí)便利店，門口的爐子里總是咕嘟煮著各種各樣的關(guān)東煮。晚上下班路過的人們偶爾會(huì)走進(jìn)店里....

- 青椒丸子串燒 -

Pepper Balls Skewer

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公司附近有一家24小時(shí)便利店，門口的爐子里總是咕嘟煮著各種各樣的關(guān)東煮。晚上下班路過的人們偶爾會(huì)走進(jìn)店里點(diǎn)上幾串，然后老板便會(huì)將它們一個(gè)個(gè)拿出放到紙杯里澆上點(diǎn)高湯，等著食客們開始一塊一塊大快朵頤。

如果擔(dān)心戶外的暴曬，其實(shí)在家只用一口平底鍋也能輕輕松松做出風(fēng)味十足的串燒。而且因?yàn)樽约鹤龅模兜酪部梢愿鶕?jù)自己的喜好變化著來。像今天的青椒丸子串燒就是葷素搭配，彈牙的豬肉丸煮熟后抹上調(diào)制好的醬料，下鍋?zhàn)套汤怖驳囊患澹馔璧南銡夂芸炀投妓纳㈤_來。不說了，這么簡單又好吃的肉丸子，你還不趕緊做來吃吃看~

- 難度 Difficulty -

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初級(jí)

- 時(shí)間 Time -

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制作時(shí)間：45分鐘

- 食材 Ingredients -

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柿子椒 1個(gè)

豬肉餡 200克

雞蛋 1個(gè)

蔥 1段

姜 1塊

面粉 1茶匙

生抽 2湯匙

料酒 1湯匙

蠔油 1茶匙

花椒 1茶匙

蜂蜜 1茶匙

（注：1湯匙大約等于15克，1茶匙大約等于5克）

- 小貼士 Tips -

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1. 攪好的豬肉餡要摔打上勁，這樣做出來的丸子才會(huì)更加彈牙

- 做法 Steps-

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1. 將綠彩椒洗凈，切塊

2. 向肉餡中倒入料酒、生抽、蠔油、面粉、蔥、姜末和蛋清攪拌均勻后，在碗中摔打15-20下

3. 向鍋內(nèi)冷水中倒入姜片、花椒煮沸后轉(zhuǎn)小火

4. 攪好的肉餡在虎口處擠成丸子下入鍋中，轉(zhuǎn)大火直到丸子全部浮上水面后撈出備用

5. 接著將綠彩椒和煮好的丸子串成串

6. 將串燒放入熱好油的鍋中，中火煎至兩面金黃，再刷上用料酒、生抽、蜂蜜調(diào)好的醬汁稍煎片刻

7. 青椒丸子串燒完成啦