發布時間:2024-01-24閱讀(12)

我們在桑園里采摘桑葚,跟主人聊到桑葉的用途時,她問我有沒有吃過桑葉?
我搖頭說沒有,并驚訝地問:“桑葉也能吃?也好吃?”
大姐笑吟吟地說:“我給你摘兩把,今兒晚上你回去,加點韭菜包個包子嘗嘗鮮。”
說著就開始動手采摘桑葉,她專門挑選桑枝頂部第三個葉片摘,說是最頂部的太嫩,這個位置的口感和味道剛剛好。
臨走時,大姐問我你家里有韭菜嗎?
我說回去順道買去。
“咱自己地里就有,你等會兒。”
說著回屋拿了鐮刀,就在桑地邊,給俺割了一大把新鮮的寬葉韭菜。


原料:新鮮的桑葉、韭菜、豬肉(三肥七瘦)、姜
做法:
1、桑葉清洗干凈,粗略切一下,入開水中輕微焯一下,撈出馬上沖涼涼透,攥干水分,切碎;




2、豬肉切丁,用姜末、醬油、料酒和香油拌勻,腌制15分鐘;

3、韭菜摘洗干凈,瀝干水分,切碎;


4、以上原料混合,添加花生油、鹽、生抽和味精拌勻。


面皮原料:面粉、酵母、水
做法:
1、酵母用溫水稀釋,添加面粉攪拌成濕面絮,然后揉成光滑的面團,蓋上濕布餳發;至面團發酵蓬松至2倍大小,取出揉勻排氣,分割成等大小的面劑;

2、搟皮,包餡;

3、包好的包子蓋上濕布,繼續餳發至面皮蓬松輕盈狀;冷熱水下鍋均可,大火燒開,上汽后15分鐘關火,虛蒸5分鐘,開鍋。

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